\"Marilisa e Franco Allegrini sono riusciti a fare della loro azienda una mecca nel mondo del vino italiano\"

Con queste parole, il Gambero Rosso, la guida ai vini più famosa d'Italia, rende omaggio alla performance della dinastia di viticoltori, ricca di tradizione. La tenuta Allegrini, proprietà di famiglia dal XVI secolo, è oggi gestita da Marilisa Allegrini con grande attenzione ai dettagli. Da anni è uno dei migliori produttori della regione, ma non solo, perché è una delle aziende più rinomate e blasonate d'Italia.

La patria degli Allegrini - la «valle dei tanti »

L'azienda vinicola della famiglia Allegrini si trova à non solo è una delle migliori aziende della regione, ma è anche una delle più rinomate e premiate d'Italia; Fumane; non solo è uno dei migliori produttori della regione, ma è anche una delle cantine più rinomate e premiate d'Italia. Era quindi logico che la tenuta venisse eletta \"Cantina dell'anno\" nel 2016 dalla guida del Gambero Rosso. La cantina Allegrini coltiva più di cento ettari, principalmente nelle colline della zona centrale della Valpolicella classica, dove si trovano gli appezzamenti migliori. Rispetto al resto della Valpolicella, i vigneti si trovano più in alto, i terreni sono poveri di humus e costituiti per lo più da substrati calcarei.

Storicamente legata alla viticoltura fin dall'Antica Roma, la Valpolicella è una delle zone vinicole italiane più tradizionali. In italiano, \"val polis cellae\" significa \"la valle delle molte cantine\". Quest'area della valle veneta orientale, nel nord Italia, si estende tra Venegono e il Lago di Garda. La Valpolicella, con il suo paesaggio verde e ondulato, è ideale per la coltivazione della vite grazie a condizioni climatiche molto favorevoli, temperature miti e precipitazioni moderate.

La tradizione incontra la modernizzazione

Giovanni déjà, il padre di pèpadre, dava grande importanza alla particolare qualità dei suoi vini, facendoli conoscere in tutto il mondo. Il giovane team di gestione Allegrini, deciso a mantenere la tradizione sviluppando al contempo la tipicità e la complessità dei vini, ha introdotto una serie di innovazioni: oltre alle tradizionali grandi botti di rovere, sono state gradualmente introdotte le barrique e il periodo di maturazione è stato abbreviato per conservare meglio il sapore delle uve e la freschezza degli aromi di frutta.Inoltre, è stata rivista la tradizionale tecnica di vinificazione del ripasso. Al posto delle vinacce di Amarone utilizzate finora per alcuni vini Allegrini, tra cui il Palazzo della Torre, l'azienda utilizza ora uve provenienti dalla regione dell'Amarone.Le uve vengono appassite con il metodo dell'appassimento e utilizzate per la seconda fermentazione.Il gusto dei vini Allegrini è quindi più fruttato e intenso. Inoltre, nei vigneti Allegrini è stata aumentata la densità di impianto, in modo che le radici delle viti possano scavare più a fondo nel terreno per raccogliere le sostanze nutritive, migliorando così l'espressione del terroir. D'altra parte, i vitigni autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oselata si affiancano ora ad altri vitigni internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah.

Corte Giara – vini Allegrini per tutti i giorni

I vini della gamma Corte Giara sono il risultato di una proficua collaborazione tra la famiglia Allegrini e la famiglia Corte Giara;una proficua collaborazione tra la famiglia Allegrini e un gruppo di viticoltori selezionati in diverse denominazioni privilegiate della regione veneta del nord Italia. Il concetto di Corte Giara è quello di produrre vini per tutti i giorni, che si distinguono per il rispetto dei terroir tradizionali e per la capacità di esprimere il carattere individuale dei vini, oltre che per il gusto moderno e il semplice piacere del palato. Dal 1989, la famiglia Allegrini ha sottoscritto contratti di affitto a lungo termine per una serie di vigneti di prim'ordine dove produce vini altamente aromatici di qualità eccezionale, venduti a prezzi particolarmente interessanti.