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2025 Chasselas
Bielersee AOC
Domaine Bonnet du Fou
L’essenza dello Chasselas del Lago di Bienne
Con questo Chasselas, il Domaine Bonnet du Fou reinterpreta il vitigno bianco più importante della Svizzera in chiave moderna e con uno stile molto personale. Le uve provengono da diversi appezzamenti sul Lago di Bienne, dove i terreni ricchi di calcare e il microclima influenzato dal lago creano le condizioni ideali per vini di grande freschezza e precisione minerale. Anziché mettere in primo piano il carattere del vitigno, il Domaine persegue un approccio rigorosamente orientato al terroir: viticoltura biologica, fermentazione spontanea e la rinuncia consapevole all’uso del legno lasciano che sia la provenienza a esprimersi in modo autentico.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Con questo Chasselas, il Domaine Bonnet du Fou reinterpreta il vitigno bianco più importante della Svizzera in chiave moderna e con uno stile molto personale. Le uve provengono da diversi appezzamenti sul Lago di Bienne, dove i terreni ricchi di calcare e il microclima influenzato dal lago creano le condizioni ideali per vini di grande freschezza e precisione minerale. Anziché mettere in primo piano il carattere del vitigno, il Domaine persegue un approccio rigorosamente orientato al terroir: viticoltura biologica, fermentazione spontanea e la rinuncia consapevole all’uso del legno lasciano che sia la provenienza a esprimersi in modo autentico.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1468625 |
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Valutazioni
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Falstaff 90/100 | Score 18/20 |
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Allevamento
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6 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Bio. Certificazione biologica: CH-BIO-006 |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Chasselas: 100% |
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Vol. alcolici
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11.5% |
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Allergeni
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Contiene solfiti |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Al naso, il vino conquista con un delicato aroma floreale, accompagnato da tenui note di pera e mela. Il fieno fresco e i discreti sentori minerali conferiscono al bouquet ulteriore eleganza e profondità. Al palato rivela il classico carattere dello Chasselas con una fine morbidezza, ma grazie all’acidità vivace e alla struttura compatta risulta allo stesso tempo fresco e stimolante. Il frutto discreto è armoniosamente completato da sfumature speziate e conduce a un finale equilibrato e piacevolmente fresco.","detected_source_language":"DE","tag_handling_version":"v1
Si abbina a
Aperitivi, salumi, terrine di pesce o verdure, piatti vegetariani, pesce d'acqua dolce in camicia, specialità orientali leggermente speziate, pollo, specialità di formaggi caldi, formaggi freschi e duri.
Temperatura
Per apprezzare al meglio i vini bianchi freschi e fruttati, si consiglia una temperatura di degustazione tra 8 e 10 °C.
Pronto da bere
da subito fino al 2031
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Selezionato da Mövenpick Vini
Regioni vinicole
Svizzera
Nonostante le sue dimensioni ridotte, la Svizzera è una nazione vitivinicola di notevole qualità e varietà unica. Sebbene la superficie vitata sia piccola e i vini vengano raramente esportati, la produzione vinicola svizzera gode di grande prestigio a livello internazionale. Il Paese beneficia di condizioni geografiche e climatiche estreme: i vigneti si estendono su ripidi pendii e sulle rive dei laghi, protetti dalle Alpi, che garantiscono un'esposizione solare ottimale. Queste influenze alpine, unite ai diversi tipi di terreno, dalle morene glaciali al granito, conferiscono ai vini una freschezza, una mineralità e un'eleganza inconfondibili.
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