Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 24 Monate in Barrique |
| Ideale con | Hervorragender Begleiter zu edlen Stücken vom Rind, Lamm in Kräuterkruste oder auch gegrillten Scampi und Fisch mit geröstetem Knoblauch. Probieren Sie diesen Wein auch zu reifem Weichkäse und Wild. |
| Raccomandazione di servizio | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0124712075B6100 |
Produttore
Lapostolle
Tutti i prodotti da Lapostolle ›Per nuovi orizzonti
Cento anni dopo che Louis-Alexandre Marnier Lapostolle creò il famosissimo liquore \"Grand Marnier\" nei pressi di Versailles, la pronipote del creatore ha intrapreso una nuova avventura in Cile.Lapostolle ha creato il liquore "Grand Marnier", famoso in tutto il mondo, vicino a Versailles, la pronipote del creatore ha intrapreso una nuova avventura in Cile nel 1994. Fedele agli elevati standard di famiglia, la sua ambizione era quella di produrre un vino di classe mondiale, combinando il know-how francese con un terroir unico. Nella Valle de Apalta, in mezzo a un paesaggio di una bellezza mozzafiato, lei e suo marito Cyril scoprirono un vecchio vigneto dall'aura magica: un luogo che li incantò immediatamente. Grazie alla sua passione, alle eccezionali condizioni naturali e a un'imponente cantina dal design ultramoderno, Alexandra Marnier Lapostolle è riuscita in pochi anni a trasformare Clos Apalta in una vera e propria icona del vino.
L'eccellenza nella settima generazione
Nel frattempo, il figlio Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle ha raccolto la fiaccola. Al timone dell'azienda dal 2013, è il settimo rappresentante della dinastia familiare e porta nuove idee e molto dinamismo. È affiancato da Jacques Begarie, direttore tecnico di Clos Apalta, e dal rinomato consulente Michel Rolland, coinvolto in ogni fase della produzione di Clos Apalta. Charles-Henri attribuisce particolare importanza alla produzione ecologica di Clos Apalta, che deve estendersi a tutte le aree e servire gli interessi di tutti: "La nostra visione biologica è quella di proteggere non solo la purezza del frutto nei nostri vini, ma anche la purezza del nostro ambiente e delle persone che lavorano nei nostri vigneti. Ispirati dalla nostra esperienza nella gestione biodinamica dei vigneti, facciamo in modo che il terroir e i vini lavorino davvero in armonia. La terra diventa autosufficiente: suolo, piante, persone e fauna selvatica interagiscono in un sistema chiuso e autosufficiente".
Al riparo delle Ande
La qualità del terroir di Apalta è fortemente legata alla struttura del suolo, poiché la variazione all'interno della valleLa qualità del terroir di Apalta è strettamente legata alla struttura del suolo, poiché la variazione all'interno della valle è enorme e va da terreni granitici marroni profondi e organici a terreni granitici argillosi e poco profondi su roccia, passando per terreni granitici quarzosi. Di conseguenza, Clos Apalta è un terroir a mosaico, con una moltitudine di appezzamenti che presentano un'enorme diversità di terreni, che conferiscono al vino aromi contrastanti e sapori complessi. Clos Apalta gode anche di un microclima che si differenzia nettamente dal clima generale del Cile. Può essere descritto come semi-mediterraneo, con piogge invernali e un'estate lunga e secca - condizioni climatiche che permettono alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L'estrema oscillazione termica favorisce l'accumulo di antociani, che producono il colore intenso e ricco dei vini. La maggior parte degli appezzamenti è esposta a sud-est, cosa piuttosto rara in Colchagua, limitando la quantità di sole e proteggendo le vecchie viti dal caldo estremo. Il fiume Tinguiririca e le colline della precordigliera andina che circondano i vigneti offrono alle viti un'esposizione equilibrata agli elementi: Al tramonto, le colline proteggono l'uva dai raggi del sole e impediscono che si bruci e si secchi durante le ore più calde della giornata.
Viti ultracentenarie come base
Le parcelle più antiche di Clos Apalta sono state piantate già nel 1915 e nel 1920. In questo vigneto ultracentenario, le varietà Carménère e Cabernet Sauvignon producono uve eccezionalmente succose con fenoli di alta qualità. Oltre alle vecchie vigne, all'inizio del progetto sono stati piantati altri soprassuoli a diverse altitudini: Merlot e Petit Verdot completano ora la gamma di vitigni coltivati a Clos Apalta, mentre l'alta densità di impianto garantisce naturalmente basse rese e concentrazione. Allo stesso tempo, i nuovi appezzamenti sono stati volutamente piantati ad altitudini diverse, poiché le viti ai piedi delle montagne producono vini con uno stile completamente diverso da quelli dei pendii pianeggianti sottostanti. È solo grazie all'interazione di queste diverse caratteristiche che Clos Apalta produce un vino unico, che combina perfettamente la grande complessità di tutti questi micro-terroir.
