2011 Cabernet Sauvignon Catena Alta Mendoza Bodega Catena Zapata

CHF 38.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 50.67 / l )
Prezzo con IVA inclusa
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Argentinisches Temperament mit besonderer Finesse

Das in dem Gebiet Mendoza liegende Gut wurde bereits im Jahre 1902 von Nicola Catena gegründet und befindet sich noch immer in der Hand der Familie Catena, die im späten 19. Jahrhundert den Weg aus Italien nach Argentinien fand. Der Chef-Önologe Alejandro Vigil vom argentinischen Referenzweingut Catena Zapata ist besonders stolz auf seinen Cabernet Sauvignon der Alta-Linie. Durch die drei erstklassigen Höhenlagen, aus welchen das Traubengut stammt, besticht er durch besonders viel Aromatik und intensive Würze. Argentinisch temperamentvoll eben.
Paese d’origine AR › Mendoza ›
100% Cabernet Sauvignon

Descrizione prodotto

Intensives Purpur, schwarze Mitte. Blaubeeren und schwarze Kirschen in der intensiv duftenden Nase, ergänzt durch Lakritze-Noten und kubanischen Tabak. Dicht und gehaltvoll das Gaumenbild: dunkelbeerige Aromen dominieren das Geschmacksprofil, auch gut geröstetes Schwarzbrot, etwas Melasse und Baumnuss, schliesslich süsses Vanille; die Gerbstoffe präsentieren sich reif; über die Mitte hinaus sehr dicht bleibend, die mineralische Akzente setzen einen facettenreichen Schlusspunkt; lang im Abgang.
Vol. alcolici 14.0% vol.
Allevamento 18 Monate in Barrique
Ideale con Optimal als Begleiter zu Rindshohrücken, T-Bone-Steak, Rindsvoressen, Lammkeulen oder Auberginenauflauf. Servieren Sie ihn auch zu Schmorgerichten und edlen Grillstücken.
Raccomandazione di servizio Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Viticoltura Tradizionale
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0431611075B6100

Catena

Catena
Alla fine del XIX secolo, la famiglia Catena lasciò le Marche per l'Argentina, per sfuggire alla carestia che imperversava in Europa e cercare fortuna. Nel 1902 piantarono le prime viti, precursori dell'odierna azienda di successo. Nicolás Catena, il cui spirito innovativo ha giocato un ruolo fondamentale nell'ascesa della tenuta, e sua figlia Laura rappresentano la quarta e la quinta generazione alla guida dell'azienda di famiglia. Insieme, producono alcuni vini assolutamente sublimi. Icone sudamericane la cui ambizione è quella di rivaleggiare con i migliori vini del mondo in termini di qualità. E ci stanno riuscendo in modo straordinario. Non per niente Catena è già stata nominata in diverse occasioni una delle 100 migliori cantine del mondo e i suoi vini sono stati elogiati con entusiasmo dai principali critici internazionali per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo: \"Le parole non possono descrivere una tale bellezza\", afferma Luis Gutierrez, specialista Parker per il Sud America.

Vini locali di Mendoza
In qualità di visiting professor all'estero, Nicolás Catena è stato ispirato a esplorare nuovi orizzonti.Nicolás Catena ad esplorare nuovi orizzonti. Come i pionieri della Napa Valley californiana prima di lui, credeva fermamente di poter produrre vini eccezionali sul suolo argentino. Di conseguenza, si è rapidamente allontanato dalla produzione di vini da tavola ordinari per concentrarsi esclusivamente sulla qualità. Per la sua nuova cantina ha costruito un edificio straordinario la cui architettura ricorda le monumentali difices Maya, un omaggio alla storia del Sud America. Un tempio del vino moderno, che offre le condizioni ideali per vinificare delicatamente il raccolto meticolosamente selezionato, per poi éle lungo i vini risultanti.

Catena Institute of Wine
Il grande risultato di quel visionario che è Nicolà Catena è il suo primo progetto.aacute;s Catena si basa su un'analisi precisa della composizione dei terreni e delle caratteristiche dei diversi siti. Il paesaggio collinare delle Prealpi andine presenta un'ampia varietà di suoli, la cui idoneità può variare notevolmente da un appezzamento all'altro. I terreni possono essere rocciosi, ghiaiosi, calcarei, argillosi o marnosi. Ciò significa che ogni roccia non cresce nello stesso modo ovunque, ma ognuno ha la sua posizione ideale. Inoltre, ogni sito offre una serie di varianti, tutte con caratteristiche diverse in termini di prestazioni, durata ed estetica.Questo spiega i vini altamente contrastanti che ne derivano. Per Nicolás Catena, conoscere queste particolarità è una conditio sine qua non per determinare la posizione ideale di un vigneto.

È un prerequisito per studiare le differenze tra tipo e composizione del suolo, nonché l'interazione tra tipo e composizione del suolo.Catena ha fondato un istituto di ricerca interdisciplinare in collaborazione con diverse università: il Catena Institute of Wine. L'idea è di mettere le conoscenze acquisite qui al servizio dell'intera comunità vinicola internazionale, per facilitare la selezione dei vini giusti.In questo modo sarà più facile selezionare le varietà giuste, migliorare la manutenzione delle viti e fare le scelte migliori per ogni terroir. È con grande passione che sua figlia, Laura Catena, continua questa ricerca fondamentale e sta lavorando per identificare i migliori terroir dell'Argentina, con l'aiuto di scienziati di tutto il mondo.

Appezzamenti di terreno unici nel loro genere che sfiorano i 1.500 metri di altitudine
./Il secondo grande progetto della Bodega testimonia lo straordinario spirito pionieristico di Nicolás Catena. Con la sfrenata ambizione di sfruttare il terroir più fresco di Mendoza per produrre grandi vini di carattere, ha creato la cantina Gualtallary nel cuore di Mendoza; Molto tempo fa, a Gualtallary, ha creato il vigneto sperimentale Adrianna, a un'altitudine di 1450 metri. Dati i terreni poveri, i venti rigidi, le temperature fresche e il costante rischio di gelate in inverno, nessuno pensava che le viti sarebbero sopravvissute a questa altitudine, tanto meno che avrebbero prodotto vini di alta gamma. Ma grazie all'intensità dei raggi solari in quota, le uve maturano alla perfezione.Grazie alle esigenti condizioni di coltivazione e all'ampia escursione termica tra il giorno e la notte, le uve presentano una purezza, una concentrazione e una freschezza mai viste prima. Il risultato sono vini di terroir ricchi di sfumature, la cui immensa finezza e raffinatezza sono controbilanciate da una notevole intensità e concentrazione. Mai visti prima in Argentina. I suoi vini, finora imprecisi e vinificati nello stile del Nuovo Mondo, sono ora ben lontani dall'essere gli unici a distinguersi per potenza e concentrazione;ma anche per la potenza e l'intensità, dal momento che mostrano anche un carattere minerale pieno di eleganza.

Conformemente al principio europeo, il carattere di un vino è segnato dalla tipicità dell'uva e del terroir. Ogni anno, non meno di 200 dei 300 vini provenienti dalle diverse microparcelle del Vigneto Adrianna vengono vinificati separatamente. La fermentazione e la lievitazione in singole botti di rovere contribuiscono a preservare il carattere unico di ogni parcella. In questo modo, i vini con un frutto forte o un'acidità marcata sono controbilanciati da vini con una buona acidità;A questi si contrappongono vini con buona mineralità o tannini pronunciati. Questo mosaico di annate provenienti da singole parcelle costituisce poi la base per l'assemblaggio dei superbi vini Catena: da questi campioni nascono tutte le cuvé page monovitigno, ognuna con il proprio carattere.

Da Torrontéaromatici a Malbec o Cabernet Sauvignon espressivi e di lunga elevazione, passando per Chardonnay dalle note burrose e minerali;La collezione di Nicolás e Laura Catena’è di qualità eccezionale; dai vini di tutti i giorni ai grandi vini provenienti dalle migliori parcelle e disponibili in quantità limitate.

Catena
Av. Rivadavia 413
1002 Buenos Aires
Argentina
Tel. +54 261 413 1100

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Qualità
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