2016 Puligny-Montrachet AOC Nexe Flore Benoît Ente 750.00

2016 Puligny-Montrachet AOC Nexe Flore Benoît Ente

CHF 90.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 120.00 / l )
Prezzo con IVA inclusa
Costi di spedizione esclusi ›

Descrizione prodotto

Vol. alcolici 12.0% vol.
Allevamento 18 Monate in Barrique
Raccomandazione di servizio Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Bio Tradizionale
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0919616075C6000

Benoît Ente

Tutti i prodotti da Benoît Ente ›
Benoît Ente
A Puligny-Montrachet, il cuore della Côte de Beaune e sinonimo mondiale di grandi vini bianchi di Borgogna, uno dei più indipendenti produttori francesi si è silenziosamente e con grande efficacia imposto alla testa del settore: la Domaine Benoît Ente. Tutto ebbe inizio nel 1997, quando il fratello del leggendario Arnaud Ente ereditò meno di quattro ettari di vigneti dal nonno. Da allora, con i suoi Chardonnay salati e riduttivi, che esprimono il terroir e sono estremamente rari e ricercati in tutto il mondo, ha fatto parlare di sé, e il suo nome è ormai noto ben oltre i confini della Borgogna.

Il silenzioso perfezionista di Puligny

Ciò che distingue in modo particolare i vini di Benoît Ente è la loro calma interiore: non c’è fruttosità opulenta, né un uso eccessivo del legno, ma una tensione vibrante tra freschezza minerale, texture fine e forza contenuta. Borgogna elegante che esprime il terroir in modo misterioso e affascinante, e che in ogni livello di qualità conquista con la sua individualità stilistica. L’approccio sostenibile e orientato alla biologia non è un’etichetta di marketing, ma il risultato di una filosofia che viene applicata in modo coerente.

Piccolo, intransigente, caratteristico

Le radici della Domaine risalgono al periodo postbellico: il nonno di Benoît ha piantato le prime parcelle di Aligoté tra il 1949 e il 1953. Dopo averne preso il controllo, Benoît ha gradualmente aumentato la superficie, ma con un chiaro focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Una scelta determinante è stata quella del 2005, quando ha sostituito le viti di Pinot Noir a Chassagne-Montrachet con Chardonnay, una scelta che ha dato i suoi frutti. Oggi la maggior parte delle viti ha un’età media di oltre 50 anni, con radici profonde in terreni calcarei situati tra i 300 e i 330 metri di altitudine. L’unica eccezione rossa in portafoglio è una rara cuvée di Pinot Noir chiamata Mathilde, dal nome della figlia maggiore.

Innovativo e sottile: vetro invece che solo legno

Nella vinificazione, Ente unisce metodi tradizionali a elementi innovativi: i vini maturano per 12 mesi in una combinazione di botti di legno e contenitori di vetro, prima di essere affinati per altri sei mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Particolarmente degni di nota sono i cosiddetti wineglobes, sfere di vetro panciute da 25 a 400 litri, prodotte a Bordeaux, che permettono di invecchiare il vino senza l’influenza del legno, preservano la trasparenza del frutto e consentono di vinificare con precisione anche piccole parcelle. Infatti, tutte le 23 parcelle vengono lavorate manualmente, raccolte separatamente e vinificate con grande cura. Dalle fresche e frizzanti Aligoté, ai Bourgogne-Chardonnay eleganti e minerali-salini, fino ai profondi Premier Crus come Clos de la Truffière o Folatières En la Richarde: ogni vino viene vinificato con la stessa cura, trasparente, preciso e con un forte legame al terroir.

Benoît Ente
Rue de la Mairie 4
21190 Puligny Montrachet
Francia
Tel. +33 380 21 93 73

Condivida la sua opinione con gli altri clienti

Come valuta questo prodotto? *

Qualità
Questo prodotto non è disponibile in alcuna filiale.

Le vostre raccomandazioni personali