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Sherry Palomino Fino
Muy Seco
Tio Pepe
Gonzalez Byass
L’icona Fino di Jerez
Tío Pepe è uno dei grandi classici di Jerez e ha reso famoso lo stile dello sherry Fino ben oltre i confini dell’Andalusia. La sua storia risale al 1841, quando Manuel María González, insieme a suo zio José Ángel de la Peña, creò uno sherry particolarmente chiaro e secco, battezzandolo «Tío Pepe», un affettuoso riferimento a suo zio e al suo nome di battesimo, José. Il Fino viene prodotto esclusivamente con uve Palomino Fino, che crescono sui caratteristici terreni bianchi di Albariza di Jerez. Dopo la fermentazione, il vino viene addizionato di acqua di roccia e matura poi in media da quattro a cinque anni in botti di rovere americano secondo il tradizionale sistema Criaderas y Solera. Fondamentale in questo processo è la maturazione biologica sotto uno strato naturale di lievito flor, che protegge in gran parte il vino dall’ossigeno e ne caratterizza lo stile inconfondibile. Il risultato è un Fino decisamente secco, fresco e di grande carattere, che annovera tra i riferimenti più noti di questa categoria di sherry ricca di tradizione.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Tío Pepe è uno dei grandi classici di Jerez e ha reso famoso lo stile dello sherry Fino ben oltre i confini dell’Andalusia. La sua storia risale al 1841, quando Manuel María González, insieme a suo zio José Ángel de la Peña, creò uno sherry particolarmente chiaro e secco, battezzandolo «Tío Pepe», un affettuoso riferimento a suo zio e al suo nome di battesimo, José. Il Fino viene prodotto esclusivamente con uve Palomino Fino, che crescono sui caratteristici terreni bianchi di Albariza di Jerez. Dopo la fermentazione, il vino viene addizionato di acqua di roccia e matura poi in media da quattro a cinque anni in botti di rovere americano secondo il tradizionale sistema Criaderas y Solera. Fondamentale in questo processo è la maturazione biologica sotto uno strato naturale di lievito flor, che protegge in gran parte il vino dall’ossigeno e ne caratterizza lo stile inconfondibile. Il risultato è un Fino decisamente secco, fresco e di grande carattere, che annovera tra i riferimenti più noti di questa categoria di sherry ricca di tradizione.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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02225-- |
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Valutazioni
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Guía Peñín 93/100 | Score 18.5/20 |
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Vegano
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Non specificato |
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Appellation
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Jerez |
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Vol. alcolici
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15.0% |
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Allergeni
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Contiene solfiti |
Alternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Gonzalez Byass
Manuel María González, 12
11403 Jerez de la Frontera
Spagna
Produttore
Gonzalez Byass
Regioni vinicole
Spagna
La Spagna è uno dei paesi vitivinicoli più tradizionali e importanti al mondo e vanta la più vasta superficie vitata a livello globale. Il paese, che si estende dai Pirenei alla costa mediterranea, è caratterizzato da un'enorme varietà geografica e climatica. Mentre il centro è caratterizzato da un clima caldo e secco, le regioni costiere e le zone più elevate offrono condizioni più fresche. Questa ampia gamma di terroir consente ai viticoltori spagnoli di produrre un'incredibile varietà di vini. La tradizione vinicola risale a migliaia di anni fa ed è ancora oggi profondamente radicata nella cultura.
Spagna