Scotch Whisky vs. Irish Whisky Whisky irlandese

Iniziamo con il whisky scozzese. Come suggerisce il nome, lo Scotch Whisky può essere prodotto, conservato e imbottigliato solo in Scozia.

Lo stesso vale per il whisky irlandese. Rispetto allo Scotch Whisky, le norme per l'Irish Wiskey sono meno severe. La differenza tra i due distillati è più che altro una questione di tradizione. Il whiskey irlandese è generalmente più dolce di quello scozzese perché i processi di produzione sono diversi: il whiskey irlandese, a differenza di quello scozzese, non viene essiccato su fuochi di torba. Tuttavia, tra i whisky irlandesi esistono anche rappresentanti dal sapore affumicato. Altre differenze: il whiskey viene distillato tre volte in un alambicco a colonna. Questa forma di distillazione consente ai produttori di whiskey di produrre più whiskey in meno tempo. Inoltre, esistono più miscele di whisky irlandesi che single malt.

Single Malt e Blended Scotch

I single malt sono considerati il top della gamma degli Scotch Whisky. I Single Malt Scotch Whisky devono imperativamente soddisfare diverse condizioni:

per esempio, non possono provenire da più distillerie, ma solo da una. Inoltre, un Single Malt può essere distillato solo da acqua e orzo maltato: qualsiasi altro tipo di cereale è vietato nella produzione dei migliori Scotch Whisky. Infine, i Single Malt devono essere prodotti esclusivamente in alambicchi a vaso.

Il whisky scozzese miscelato è quello più comunemente consumato: un whisky ottenuto da Single Malt provenienti da diverse distillerie. Oltre ai vari Single Malt, lo Scotch Blend può contenere anche Grain Whisky. Il Grain Whisky contiene altri tipi di cereali e viene distillato in un alambicco a colonna. La classe dei blend varia a seconda della quantità di Grain Whisky aggiunto, dell'età e delle qualità dei diversi Single Malt che li compongono.

Bourbon

Oltre allo Scotch Whisky e all'Irish Whisky, esiste anche un'altra \"classe\" di whisky, il Bourbon. Il whisky statunitense deve essere prodotto con almeno il 51% di mais e può contenere anche segale, orzo e grano. Dopo la produzione, i Bourbon Whisky vengono conservati in botti di rovere nuove e bruciati.

In generale, il whisky deve riposare per almeno tre anni in botti di quercia e deve essere sottoposto a una deriva con acqua e cereali. L'età indicata sulle etichette di whisky e whiskey si riferisce sempre all'ultimo whisky/whiskey contenuto.