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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
86% Cabernet Sauvignon6% Malbec4% Petit Verdot3% Tintorera1% Cabernet Franc
Tim Atkin 93/100
Tim Atkin 93/100Score 18.5/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
86% Cabernet Sauvignon4% Petit Verdot3% Malbec3% Syrah2% Tintorera2% Cabernet Franc
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Parker 90/100Score 18.5/20Tim Atkin 92/100CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l)
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Vaud, Svizzera
50% Merlot
50% Merlot25% Cabernet Sauvignon25% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
60.1% Merlot
60.1% Merlot31.7% Cabernet Sauvignon6.7% Cabernet Franc1.5% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 94+/100
Jeb Dunnuck 94+/100Antonio Galloni 91–93/100James Suckling 96–97/100Neal Martin 91/100Parker 92/100WeinWisser 18+/20Score 19/20Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 198.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Toscana, Italia
Sangiovese
Sangiovese Cabernet Franc Merlot Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 18.70 Prezzo predefinito CHF 26.8075 cl (CHF 24.93 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Merlot
92% Merlot5% Cabernet Franc3% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Jeb Dunnuck 97+/100Score 19/20Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 125.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Pessac-Léognan AOC 2024 Château Les Carmes Haut-Brion- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
48% Cabernet Franc
48% Cabernet Franc29% Cabernet Sauvignon23% Merlot
WeinWisser 19.5/20
WeinWisser 19.5/20James Suckling 97–98/100Vinum 97–100/100CHF 75.6075 cl (CHF 100.80 / l) -
Bordeaux, Francia
40% Cabernet Franc
40% Cabernet Franc35% Cabernet Sauvignon25% Merlot
Antonio Galloni 96–98/100
Antonio Galloni 96–98/100Neal Martin 93–95/100Parker 94–97/100WeinWisser 19/20Prezzo speciale CHF 119.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
40% Cabernet Franc
40% Cabernet Franc34% Cabernet Sauvignon26% Merlot
Antonio Galloni 100/100
Antonio Galloni 100/100James Suckling 97–98/100Parker 97/100WeinWisser 19.5/20CHF 159.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot
Score 19/20
Score 19/20CHF 159.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Mendoza, Argentina
54% Cabernet Sauvignon
54% Cabernet Sauvignon25% Cabernet Franc21% Malbec
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Parker 95/100Score 19.5/20Tim Atkin 97/100CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Merlot
65% Merlot35% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 94–96/100
Jeb Dunnuck 94–96/100James Suckling 93–94/100Parker 94–95/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 59.90 Prezzo predefinito CHF 72.0075 cl (CHF 79.87 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 94–95/100
James Suckling 94–95/100Antonio Galloni 92–94/100Jean-Marc Quarin 95/100Neal Martin 93–95/100Parker 91–94/100WeinWisser 18,5/20Score 19.5/20CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Antonio Galloni 96–98/100Neal Martin 96–98/100Parker 95/100WeinWisser 19/20Score 19.5/20CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Parker 97+/100
Parker 97+/100James Suckling 95–96/100WeinWisser 18/20Score 19.5/20Prezzo speciale CHF 179.00 Prezzo predefinito CHF 225.0075 cl (CHF 238.67 / l)
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California, Stati Uniti
92% Cabernet Sauvignon
92% Cabernet Sauvignon6% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Score 19/20CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
California, Stati Uniti
88% Cabernet Sauvignon
88% Cabernet Sauvignon7% Cabernet Franc5% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Score 19/20CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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California, Stati Uniti
87% Cabernet Sauvignon
87% Cabernet Sauvignon8% Petit Verdot5% Cabernet Franc
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 19/20CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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Bordeaux, Francia
59% Merlot
59% Merlot38% Cabernet Sauvignon1% Cabernet Franc1% Petit Verdot
Decanter 94/100
Decanter 94/100Falstaff 93/100Jeb Dunnuck 93–95/100James Suckling 92–93/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 34.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
3e Cru Classé 2024 Château Langoa Barton- Sottoscrizione
Bordeaux, Francia
52% Cabernet Sauvignon
52% Cabernet Sauvignon40% Merlot8% Cabernet Franc
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Parker 92–94/100Vinum 92–94/100CHF 34.6075 cl (CHF 46.13 / l) -
Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
53.5% Cabernet Sauvignon38% Merlot8.5% Cabernet Franc
James Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Jeb Dunnuck 93–95/100Parker 93–95+/100Wine Spectator 95/100WeinWisser 18.5/20Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 59.0075 cl (CHF 64.00 / l)
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Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
53.5% Cabernet Sauvignon38% Merlot8.5% Cabernet Franc
Jean-Marc Quarin 93/100
Jean-Marc Quarin 93/100Antonio Galloni 90–92/100James Suckling 92–93/100Neal Martin 91–93/100Parker 92–94/100Vinum 17,5/20WeinWisser 18/20Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 58.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
53.5% Cabernet Sauvignon38% Merlot8.5% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 95/100
Jeb Dunnuck 95/100Decanter 92/100James Suckling 97/100Neal Martin 93/100Parker 94/100WeinWisser 18/20CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l)
