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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Bordeaux, Francia
72% Cabernet Sauvignon
72% Cabernet Sauvignon19% Merlot6% Cabernet Franc3% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 98+/100
Jeb Dunnuck 98+/100Antonio Galloni 96/100James Suckling 97/100Neal Martin 94/100Parker 96/100Wine Spectator 97/100WeinWisser 19/20CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon24% Merlot4% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Parker 94/100Wine Enthusiast 95/100Wine Spectator 94/100WeinWisser 18.5/20Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 125.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon24% Merlot4% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Falstaff 96/100
Falstaff 96/100Jeb Dunnuck 94+/100James Suckling 95/100René Gabriel 19/20Wine Enthusiast 94–96/100CHF 149.0075 cl (CHF 198.67 / l)
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Bordeaux, Francia
72% Cabernet Sauvignon
72% Cabernet Sauvignon23% Merlot3% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Score 19/20
Score 19/20James Suckling 93/100Wine Spectator 92/100CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit VerdotCHF 285.0075 cl (CHF 380.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
Wine Spectator 92/100
Wine Spectator 92/100CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
WeinWisser 20/20
WeinWisser 20/20Parker 97/100CHF 360.0075 cl (CHF 480.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 95–97/100Neal Martin 97–99/100Parker 95+/100WeinWisser 19.5/20CHF 378.0075 cl (CHF 504.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100René Gabriel 18/20Wine Spectator 95/100CHF 240.0075 cl (CHF 320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Parker 92/100
Parker 92/100James Suckling 90–91/100René Gabriel 18/20Score 19/20Wine Spectator 92/100CHF 195.0075 cl (CHF 260.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Wine Spectator 94/100
Wine Spectator 94/100Antonio Galloni 91+/100James Suckling 93/100Parker 92+/100WeinWisser 18/20CHF 220.0075 cl (CHF 293.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet FrancCHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Parker 94/100
Parker 94/100WeinWisser 18/20Score 20/20CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Wine Spectator 100/100
Wine Spectator 100/100Parker 95+/100WeinWisser 19/20Score 20/20CHF 990.0075 cl (CHF 1’320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Score 20/20
Score 20/20CHF 990.0075 cl (CHF 1’320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
James Suckling 94–95/100
James Suckling 94–95/100Parker 93/100WeinWisser 18/20CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot25% Cabernet Franc5% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Falstaff 95/100Parker 95+/100CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot25% Cabernet Franc5% Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Merlot
70% Merlot25% Cabernet Franc5% Cabernet Sauvignon
Parker 92/100
Parker 92/100WeinWisser 19/20CHF 1’490.006 l (CHF 248.33 / l)
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Bordeaux, Francia
78% Merlot
78% Merlot15% Cabernet Franc7% Cabernet Sauvignon
Parker 100/100
Parker 100/100Antonio Galloni 95–97/100James Suckling 99/100Neal Martin 96–98/100WeinWisser 19.5/20Score 19/20CHF 375.0075 cl (CHF 500.00 / l) -
Bordeaux, Francia
92% Merlot
92% Merlot8% Cabernet Franc
James Suckling 90–91/100
James Suckling 90–91/100René Gabriel 17/20Wine Spectator 90–93/100Score 19/20CHF 175.0075 cl (CHF 233.33 / l) -
Bordeaux, Francia
57% Cabernet Sauvignon
57% Cabernet Sauvignon31% Merlot7.5% Cabernet Franc3% Petit Verdot1.5% Malbec
Stephen Tanzer 94+/100
Stephen Tanzer 94+/100Parker 89/100Wine Spectator 91/100WeinWisser 18/20Score 18.5/20CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot Malbec
Parker 95+/100
Parker 95+/100Jean-Marc Quarin 95/100James Suckling 94/100Score 18.5/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot Malbec
Jeb Dunnuck 97/100
Jeb Dunnuck 97/100Antonio Galloni 92/100Falstaff 97/100James Suckling 95/100Neal Martin 91/100Parker 92/100WeinWisser 18.5/20Score 18.5/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l)
