Chenin Blanc

Il Chenin Blanc è noto per i suoi vini bianchi di eccellente qualità e dall'aroma molto caratteristico, che si distinguono per il loro profumo grazioso con una ricchezza di note fruttate, floreali e mielate, nonché per il loro vivace gioco di acidità fruttata. Il vitigno Chenin Blanc, spesso chiamato Pineau nella sua terra d'origine, la Loira, proviene dalla Francia: si ritiene che fosse già coltivato nella regione dell'Angiò nel IX secolo, da dove sarebbe poi giunto in Touraine nel XV secolo. Questo vitigno vigoroso germoglia precocemente e matura tardivamente, due caratteristiche che lo rendono perfetto per la fresca valle della Loira. Oggi questo vitigno è coltivato in tutto il mondo su poco più di 30.000 ettari.

Oltre ai tradizionali vigneti francesi, dove oggi il Chenin Blanc cresce su quasi 10.000 ettari, questa varietà si è diffusa soprattutto in Sudafrica, dove sono coltivati quasi 20.000 ettari di Chenin Blanc.

I Chenin Blanc più famosi provengono ancora oggi dalle regioni d'origine del vitigno: Saumur, Vouvray e Anjou sono i nomi delle classiche denominazioni francesi di Chenin Blanc. Tuttavia, da alcuni anni la qualità dei Chenin Blanc sudafricani è in costante miglioramento: le vecchie viti coltivate in buone posizioni producono vini bianchi secchi di prima classe, ricchi di carattere, che presentano sempre un'acidità espressiva e un fruttato interessante.

Uno dei vitigni a bacca bianca più versatili al mondo

Le basse rese e l'interazione tra clima e terreno giocano un ruolo fondamentale nella qualità delle uve e nel carattere distintivo dei vini Chenin Blanc. Particolarmente degna di nota è la versatilità dello Chenin Blanc, poiché da questo vitigno possono nascere tipi di vino molto diversi tra loro. A seconda della posizione del vigneto e dell'interpretazione del viticoltore, la gamma spazia dal vino bianco leggero e floreale con elevata acidità al vino complesso con grande profondità aromatica. Lo Chenin Blanc è anche in grado di produrre spumanti di carattere o, dato che il vitigno è estremamente sensibile alla muffa nobile Botrytis, eccellenti vini dolci di lunga conservazione.

Alternativa francese al Riesling tedesco

Indipendentemente dal fatto che provenga dal Vecchio o dal Nuovo Mondo, che sia affinato in serbatoi d'acciaio o in botti di legno, che sia spumante, secco, semisecco o dolce, il Chenin Blanc è l'alternativa francese al Riesling tedesco; i buoni Chenin Blanc sono tra i vini bianchi più raffinati e caratteristici al mondo. Con una gamma di sapori incredibilmente ampia, il Chenin Blanc è un vino versatile e adatto a un gran numero di piatti, dalle ostriche e dai frutti di mare al pesce alla griglia, dal pollame e dagli sformati di verdure ai dessert o ai formaggi erborinati.