Fiano

Il Fiano è un vitigno autoctono molto antico del sud Italia, coltivato prevalentemente in Campania. Prima della fillossera era uno dei vitigni più diffusi in Campania, ma in seguito la superficie vitata è diminuita notevolmente, tanto che negli anni '70 il Fiano era addirittura a rischio di estinzione. Ma ora questo vitigno caratteristico sta tornando ad essere sempre più popolare; attualmente in Italia sono coltivati quasi 2.200 ettari di Fiano, con una tendenza in continua crescita.

Il vitigno è ammesso in diversi vini DOC e DOCG della Campania, tra cui il Fiano di Avellino non è solo il più importante, ma anche il più pregiato: un buon Fiano è uno dei migliori vini bianchi d'Italia. Piccoli vigneti al di fuori della Campania si trovano anche nelle regioni vinicole italiane della Basilicata, delle Marche e della Sicilia, nonché in Argentina.

Vini bianchi armoniosi e freschi dal Sud Italia

Il Fiano è in grado di produrre vini bianchi aromatici, speziati e corposi con sentori di agrumi, miele e noci; vini che possiedono intensità, complessità e un eccellente equilibrio tra frutta profumata e freschezza percettibile, tra estratto ricco e acidità vivace. Di solito questi vini vengono bevuti giovani, ma i migliori esemplari possono anche invecchiare bene. Con i loro aromi tipici e il loro carattere armonioso e fresco, questi vini si abbinano perfettamente a pesce alla griglia, verdure mediterranee o frutti di mare.