Gros Manseng

Il Gros Manseng è un antico vitigno a bacca bianca originario del sud-ovest della Francia e costituisce una componente essenziale dei vini della denominazione Jurançon. Questo vitigno tradizionale è stato menzionato per la prima volta in questa zona di coltivazione già nel 1562. Inoltre, il vitigno è utilizzato anche in alcune altre zone AOC del sud-ovest della Francia e nei vini locali della Guascogna. Attualmente, poco più di 3.000 ettari di vigneti sono coltivati a Gros Manseng, la maggior parte dei quali si trova in Francia. Nella vicina Spagna, il Gros Manseng è autorizzato come varietà con la denominazione Iskiriota Zuria Handia nelle due zone D.O. Chacolí de Álava e Chacolí de Vizcaya.

Un tuttofare

Spesso il nome Gros Manseng viene associato principalmente ai vini dolci, poiché i migliori vini del Jurançon vengono prodotti da uve vendemmiate tardivamente o affette da muffa nobile. Ciononostante, il vitigno a maturazione tardiva Gros Manseng sta attualmente godendo di una crescente popolarità anche per i vini bianchi secchi, perché è in grado di produrre vini potenti e molto aromatici con spiccate note agrumate, che allo stesso tempo possiedono una fresca acidità. Simile al Riesling, il Gros Manseng ha anche la capacità di riflettere la struttura del terreno nel carattere del vino: su terreni calcarei i vini risultano freschi e snelli, mentre su terreni sabbiosi risultano decisamente più rotondi e su terreni sabbiosi risultano leggeri e delicati.

Come accompagnamento ai pasti, i vini secchi di Gros Manseng sono eccellenti con pesce alla griglia, crostacei o cucina asiatica speziata, mentre i vini dolci e corposi si abbinano perfettamente a formaggi piccanti e saporiti, paté salati o dessert come la crème brûlée.