Sárga Muskotály

Il vitigno Sárga Muskotály Blanc appartiene al grande gruppo dei vitigni Moscato ed è spesso considerato il suo rappresentante più nobile. Il nome completo della varietà è Muscat Blanc à Petits Grains Ronds – Moscato giallo e Moscatel sono due dei suoi sinonimi più comuni. Poiché i frutti del Muscat Blanc sono più piccoli rispetto a quelli delle altre varietà di Moscato, il vitigno porta l'aggiunta Petits Grains Ronds, ovvero piccoli acini rotondi. Nonostante il nome simile, il vitigno Muscat Blanc à Petits Grains Ronds non deve essere confuso con le varietà Goldmuskateller, Muscadelle, Muscadet, Muscat d'Alexandrie o Muskat-Ottonel.

Uno dei vitigni più antichi al mondo

Il Muscat Blanc è uno dei vitigni più antichi al mondo, le cui origini risalgono con ogni probabilità alla Grecia o all'Italia. Si presume che il vitigno sia stato introdotto dai Greci nelle loro colonie nel sud della Francia, ma che sia giunto nel sud della Francia al più tardi con i Romani. Da lì si diffuse inizialmente nei paesi del Mediterraneo, poi più a nord e infine oltreoceano.

La superficie coltivata a livello mondiale supera i 33.000 ettari: questo vitigno cresce oggi in quasi tutti i paesi vitivinicoli del mondo, preferibilmente in zone calde e ventilate. La più grande superficie coltivata a Muscat Blanc à Petits Grains Ronds si trova attualmente in Italia, dove è chiamato Moscato Bianco e occupa oltre 11.000 ettari. Soprattutto in Piemonte, questo vitigno è molto apprezzato per il vino dolce leggermente frizzante Moscato d'Asti. In Francia, ben 7.500 ettari sono coltivati a Muscat Blanc, la maggior parte dei quali nella regione viticola della Linguadoca-Rossiglione.

Poiché gli acini di questo vitigno sono molto sensibili alla botrite, il Sárga Muskotály è particolarmente adatto alla produzione di vini da dessert altamente aromatici con un profumo fruttato pronunciato e un gusto intenso di uva, nonché la tipica nota speziata di moscato. Tuttavia, anche le varianti secche possono avere un ottimo successo e questo vitigno è ideale anche per vini frizzanti e spumanti dolci o secchi.

Mentre i Moscato secchi sono ottimi vini da aperitivo, i Moscato frizzanti fruttati si abbinano bene ai dessert leggeri. I vini nobili dolci ottenuti dal Sárga Muskotály sono vini da meditazione monumentali, che si abbinano perfettamente a formaggi blu piccanti come il Gorgonzola e il Roquefort o a dolci pasticcini.