Tinta Barroca

La Tinta Barroca è un vitigno rosso portoghese, attualmente coltivato su una superficie di circa 5000 ettari. La Tinta Barocca è una varietà autoctona della valle del Douro, in Portogallo, coltivata da secoli, ma presente anche in alcune altre regioni portoghesi.

Il vitigno a maturazione precoce

Questo vitigno a maturazione precoce è particolarmente adatto alle regioni aride, dove produce vini scuri e dal colore molto intenso. Nella zona di coltivazione del Douro, la Tinta Barroca è soprattutto un ingrediente importante per la produzione di vini Porto di alta qualità: insieme alle varietà Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão, la Tinta Barroca è uno dei sei vitigni più importanti per la produzione del famoso vino liquoroso. I vini fermi secchi con una percentuale di Tinta Barroca possono accompagnare una grande varietà di piatti, ad esempio carne arrosto o formaggi piccanti. I vini Porto sono vini da meditazione monumentali che, con la loro dolcezza fruttata, si abbinano perfettamente a formaggi piccanti a pasta blu come Roquefort, Stilton e Gorgonzola o a dessert al cioccolato.