Tinto Cão

Il Tinto Cão è un vitigno rosso autoctono del Portogallo, coltivato prevalentemente nelle zone viticole del Dão e del Douro. Tuttavia, questa varietà è autorizzata anche in alcune altre denominazioni portoghesi: attualmente sono coltivati complessivamente quasi 400 ettari a Tinto Cão. Insieme ai vitigni Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca, il Tinto Cão è uno dei sei vitigni più importanti per la produzione del vino Porto, al quale questo vitigno a maturazione tardiva conferisce vini molto corposi dal colore rosso scuro intenso.

Versatile accompagnamento ai pasti

I vini fermi secchi con Tinto Cão possono essere un accompagnamento versatile ai pasti, ad esempio con carni arrosto o formaggi piccanti. I vini di Porto sono vini da meditazione monumentali che, con la loro dolcezza fruttata, si abbinano perfettamente a formaggi piccanti a pasta blu come Roquefort, Stilton e Gorgonzola o a dessert al cioccolato.