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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 93–94/100
Château Certan
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Falstaff 100/100
Vieux Château Certan
CHF 475.0075 cl (CHF 633.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Antonio Galloni 96–98/100
Vieux Château Certan
CHF 425.0075 cl (CHF 566.67 / l)
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Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 100/100
Vieux Château Certan
CHF 450.0075 cl (CHF 600.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Parker 94–95/100
Château Gruaud Larose
Prezzo speciale CHF 89.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Parker 96/100
Château Gruaud Larose
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97/100
Château Gruaud Larose
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Château Gruaud Larose
CHF 145.0075 cl (CHF 193.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Neal Martin 91–93/100
Château Meyney
Prezzo speciale CHF 32.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 43.73 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 96–97/100
Château Mouton Rothschild
Prezzo speciale CHF 650.00 Prezzo predefinito CHF 790.0075 cl (CHF 866.67 / l) -
Vallée Centrale, Cile
50.7% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 14.80 Prezzo predefinito CHF 18.5075 cl (CHF 19.73 / l) -
Piemonte, Italia
35% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Merlot
Score 18/20
Sichel
CHF 22.0075 cl (CHF 29.33 / l) -
Mendoza, Argentina
93% Cabernet Sauvignon
Descorchados 94/100
Catena
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Mendoza, Argentina
91% Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Catena
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Mendoza, Argentina
90% Malbec
Parker 88/100
Alamos
CHF 13.9075 cl (CHF 18.53 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Jeb Dunnuck 99/100
Familia Fernández Rivera
CHF 258.0075 cl (CHF 344.00 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
Jeb Dunnuck 96/100
Tenuta Luce
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
California, Stati Uniti
94% Cabernet Sauvignon
Decanter 98/100
Mondavi
CHF 198.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
California, Stati Uniti
97.5% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 98/100
Mondavi
CHF 198.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Falstaff 92/100
Michele Chiarlo
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
62.68% Cabernet Sauvignon
James Suckling 96/100
Errázuriz
CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
79% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 69.0075 cl (CHF 64.00 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
