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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
59% Merlot
59% Merlot38% Cabernet Sauvignon1% Cabernet Franc1% Petit Verdot
Decanter 94/100
Decanter 94/100Falstaff 93/100Jeb Dunnuck 93–95/100James Suckling 92–93/100Score 18.5/20
Château de Pez
Prezzo speciale CHF 34.00 Prezzo predefinito CHF 44.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Bordeaux, Francia
53.5% Cabernet Sauvignon
53.5% Cabernet Sauvignon38% Merlot8.5% Cabernet Franc
Jean-Marc Quarin 93/100
Jean-Marc Quarin 93/100Antonio Galloni 90–92/100James Suckling 92–93/100Neal Martin 91–93/100Parker 92–94/100Vinum 17,5/20WeinWisser 18/20
Châteaux Léoville Barton
Prezzo speciale CHF 49.00 Prezzo predefinito CHF 58.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
54% Cabernet Sauvignon
54% Cabernet Sauvignon34% Merlot12% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20Antonio Galloni 94/100
Châteaux Léoville Barton
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l) -
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Petite Sirah Tannat Syrah Petit Verdot
Score 17/20
Score 17/20
Mondavi
CHF 15.9075 cl (CHF 21.20 / l) -
Bordeaux, Francia
Jeb Dunnuck 96–98/100
Jeb Dunnuck 96–98/100Decanter 94/100Falstaff 95/100James Suckling 94–95/100
Familie Moueix
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Jean-Marc Quarin 93/100
Jean-Marc Quarin 93/100Antonio Galloni 92–94/100James Suckling 92–93/100WeinWisser 18.5/20
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
80% Merlot
80% Merlot15% Cabernet Franc5% Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 98/100
Jeb Dunnuck 98/100Antonio Galloni 95/100James Suckling 94/100Neal Martin 94/100
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Antonio Galloni 93–95/100Jeb Dunnuck 94–96/100Neal Martin 93–95/100Parker 95/100WeinWisser 18/20
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 96+/100
Jeb Dunnuck 96+/100Antonio Galloni 95/100James Suckling 93–94/100Neal Martin 94/100Parker 89–91/100WeinWisser 18.5/20
Familie Moueix
CHF 109.0075 cl (CHF 145.33 / l)
-
Vallée Centrale, Cile
75% Carmenère
75% Carmenère18% Cabernet Sauvignon7% Merlot
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Score 19/20
Lapostolle
Esclusiva onlinePrezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
Vallée Centrale, Cile
64% Carmenère
64% Carmenère19% Cabernet Sauvignon15% Merlot2% Petit Verdot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Score 19/20
Lapostolle
Prezzo speciale CHF 99.00 Prezzo predefinito CHF 109.0075 cl (CHF 132.00 / l)
-
Bordeaux, Francia
54% Cabernet Sauvignon
54% Cabernet Sauvignon46% Merlot
Parker 92/100
Parker 92/100James Suckling 92-93/100Score 18.5/20Vinous 91/100Wine Spectator 92/100
Château Haut-Bergey
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
95% Cabernet Sauvignon5% Cabernet Franc
Decanter 95/100
Decanter 95/100James Suckling 94/100Wine Spectator 92/100Score 19/20
Chateau Ste. Michelle
Prezzo speciale CHF 95.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Toscana, Italia
53% Cabernet Sauvignon
53% Cabernet Sauvignon25% Merlot15% Cabernet Franc7% Petit Verdot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Antonio Galloni 99/100Decanter 97/100Parker 96/100Score 20/20
Ornellaia
CHF 218.0075 cl (CHF 290.67 / l) -
Cile
100% Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Score 17.5/20
Score 17.5/20
Errázuriz
CHF 14.5075 cl (CHF 19.33 / l) -
Bordeaux, Francia
59% Cabernet Sauvignon
59% Cabernet Sauvignon35% Merlot6% Petit Verdot
Jeb Dunnuck 96/100
Jeb Dunnuck 96/100James Suckling 95/100Neal Martin 96/100Score 18.5/20
Château Tronquoy-Lalande
Prezzo speciale CHF 27.90 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 37.20 / l) -
Bordeaux, Francia
Score 19.5/20
Score 19.5/20
La Mondotte
CHF 245.0075 cl (CHF 326.67 / l) -
Bordeaux, Francia
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 99/100
Jeb Dunnuck 99/100Antonio Galloni 97/100James Suckling 97–98/100Parker 96+/100WeinWisser 19.5/20Score 19.5/20
La Mondotte
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l)
-
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 96+/100Jeb Dunnuck 96/100Neal Martin 95/100Parker 97+/100Wine Spectator 96/100Score 19.5/20
La Mondotte
CHF 295.0075 cl (CHF 393.33 / l)
-
California, Stati Uniti
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot
Jeb Dunnuck 97/100
Jeb Dunnuck 97/100Antonio Galloni 95/100Score 20/20
Dominus
CHF 530.001.5 l (CHF 353.33 / l) -
California, Stati Uniti
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc15% Petit Verdot5% Merlot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Score 20/20
Continuum
CHF 499.001.5 l (CHF 332.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Merlot
100% Merlot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Falstaff 96/100Score 19.5/20
Tua Rita
CHF 460.001.5 l (CHF 306.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
James Suckling 95/100
James Suckling 95/100Guía Peñín 95/100Parker 94/100Score 19.5/20Semana Viticola 97/100
Alion - Vega Sicilia
CHF 228.001.5 l (CHF 152.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
100% Tempranillo
James Suckling 93/100
James Suckling 93/100Guía Peñín 92/100Score 18.5/20
Astrales
CHF 85.001.5 l (CHF 56.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
