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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l) -
Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 1’090.0075 cl (CHF 1’453.33 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 869.0075 cl (CHF 1’158.67 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 798.0075 cl (CHF 1’064.00 / l)
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Borgogna, Francia
Score 20/20
Comte de Vogüé
CHF 798.0075 cl (CHF 1’064.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Decanter 92/100
Château Cambon La Pelouse
CHF 22.5075 cl (CHF 30.00 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 74.67 / l) -
Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 95/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 56.00 Prezzo predefinito CHF 75.0075 cl (CHF 74.67 / l)
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Toscana, Italia
Sangiovese
James Suckling 92/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.9075 cl (CHF 20.80 / l) -
California, Stati Uniti
91% Cabernet Sauvignon
Decanter 95/100
Mondavi
CHF 47.8075 cl (CHF 63.73 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 94/100
Bodegas Baigorri
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l) -
Rioja, Spagna
Tempranillo
James Suckling 93/100
Bodegas Baigorri
CHF 49.8075 cl (CHF 66.40 / l)
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California, Stati Uniti
70% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 115.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rodano, Francia
90% Grenache
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 42.5075 cl (CHF 56.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
James Suckling 94/100
Michele Chiarlo
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19.5/20
Tardieu-Laurent
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l)
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Rodano, Francia
100% Syrah
Score 19/20
Tardieu-Laurent
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
James Suckling 90/100
Coppo
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Vallese, Svizzera
55% Pinot Noir
Score 17.5/20
Cave St-Pierre
CHF 15.8075 cl (CHF 21.07 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
86% Cabernet Sauvignon
Tim Atkin 93/100
Errázuriz
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Ticino, Svizzera
95% Merlot
Falstaff 94/100
Kopp von der Crone Visini
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Burgenland, Austria
100% Zweigelt
Score 18.5/20
Kollwentz
CHF 23.9075 cl (CHF 31.87 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
