Penfolds

La leggenda del vino dall’altra parte del mondo
In qualità di medico, Christopher Penfolds credeva negli effetti curativi dell’alcol. Spesso prescriveva i propri prodotti, vini fortificati o brandy, come medicina. La pratica lo stressava, così Mary assunse la direzione dell’azienda vinicola. Si rivelò non solo un’enologa di talento, ma anche una brava donna d’affari.
Il salto di qualità decisivo per Penfolds avvenne negli anni ’50. Il primo cantiniere senza radici familiari, Max Schubert, sviluppò in silenzio un vino proveniente dai migliori vigneti dell’azienda e lo chiamò Grange. L’occasione fu un viaggio in Europa, dove rimase particolarmente colpito dai viticoltori di Bordeaux. Portò la viticoltura australiana nella modernità e creò una leggenda del vino con il Grange. Ma anche per tutti gli altri vini di Penfolds ha definito l’impegno per la qualità che è alla base di tutte le fasi di lavorazione nella tenuta: combinare la tradizione con l’eccellenza. Ancora oggi Mary Penfolds, un tempo fondatrice lungimirante, ne è la madrina a modo suo: si dice che un tempo, in sella a un cavallo bianco, supervisionasse tutte le operazioni della cantina, se necessario anche con il cannocchiale.