Laurent Perrier

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La Maison di Champagne di Tours-sur-Marne, fondata nel 1812 dalla famiglia Laurent, è oggi uno dei principali produttori della regione. Lo Chardonnay è il vitigno principale utilizzato per la produzione di quasi tutti i vini della Maison. Conferisce agli assemblaggi uno stile preciso e diretto, per il quale Laurent-Perrier è apprezzato in tutto il mondo. Questo vale anche per lo Champagne di prestigio della maison, il Grand Siècle, ottenuto da chardonnay e pinot nero e creato solitamente a partire da tre annate eccellenti e invecchiato per oltre dieci anni.

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Pioniere della tecnica e maestro della miscelazione.

Alla fine degli anni '40, Laurent-Perrier conobbe un'ascesa fulminante quando Bernard de Nonancourt assunse la direzione della maison e la sviluppò.Il suo stile caratteristico è caratterizzato da freschezza, chiarezza di sapori ed eleganza, ancora oggi molto in voga. De Nonancourt era aperto agli sviluppi tecnici, come la vinificazione in vasche d'acciaio; alla fine degli anni '60, Laurent-Perrier fu uno dei primi produttori di Champagne a optare per le vasche d'acciaio.L'obiettivo era quello di preservare meglio la vivacità del frutto e la complessità degli aromi, grazie al controllo della temperatura. Insieme al suo maestro di cantina, ha anche perfezionato l'arte dell'assemblaggio: Poiché la produzione di un grande Champagne inizia sempre con la selezione dei migliori vini di base, da decenni alla Laurent-Perrier ogni parcella viene vinificata separatamente;e séparément, affinché la composizione di cuvées équilibrées e complexes riflète una grande tavolozza d’arômes, di terroirs e di stili.

Laurent Perrier
51000 Chalons
Francia

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