Tement

Origine: Stiria meridionale
L’azienda ha sede nella Stiria meridionale, proprio al confine con la Slovenia, dove la famiglia coltiva anche vigneti. La regione è caratterizzata da terreni calcarei a conchiglia e da un clima continentale variabile, che offre le condizioni ideali per vini bianchi precisi ed espressivi. Su una superficie relativamente piccola nascono qui vini di carattere da vitigni come il Sauvignon Blanc, il Pinot Bianco e lo Chardonnay (qui noto come Morillon), che rispecchiano in modo impressionante il terroir.

La qualità come principio guida
Dopo lo scandalo del vino degli anni ’80, l’Austria si è orientata con coerenza verso la qualità e oggi è uno dei paesi vinicoli più rigorosamente regolamentati d’Europa. Nella Stiria meridionale la vendemmia manuale è una pratica scontata; inoltre, aziende leader come Tement applicano standard ancora più severi, ad esempio riducendo le rese. Questo approccio è una tradizione nella tenuta: già la generazione precedente anteponeva la qualità alla quantità – molto prima che ciò diventasse prassi comune.

Nuova generazione, impronta distintiva
Con i figli Stefan e Armin, la terza generazione è entrata a far parte dell’azienda. Hanno assunto presto responsabilità e dato impulsi importanti, tra l’altro con il passaggio alla coltivazione biodinamica. Allo stesso tempo, caratterizzano l’affinamento dei vini con maggiore calma e tempo – ad esempio attraverso una maturazione più lunga sui lieviti fini o in grandi botti di legno. Il risultato sono vini con profondità, struttura e tensione precisa, che esprimono chiaramente la loro origine. In particolare, i ripidi vigneti intorno allo Zieregg incarnano questa coerente filosofia di qualità.

Riconoscimento internazionale
Oggi Manfred Tement affianca l’azienda in veste di consulente, mentre la nuova generazione ne guida le sorti. Il continuo sviluppo viene notato anche a livello internazionale: critici enologici di spicco come Robert Parker lodano regolarmente la qualità e la precisione dei vini. La Stiria meridionale dimostra così in modo impressionante quale potenziale si celi in questa regione vinicola relativamente piccola, ma altamente ambiziosa.