Fita Preta

Alentejo - Patria e cuore della tenuta FitaPreta Vinhos

I migliori vigneti della regione dell'Alentejo tappezzano le colline pietrose ad alto contenuto di scisto e ardesia. Sono la chiave dell'eccezionale qualità dei vini FitaPreta. Se da un lato la roccia arida limita la vitalità delle viti, dall'altro fornisce loro l'acqua e i minerali di cui hanno bisogno per prosperare. In estate, le forti escursioni termiche tra le giornate calde e le serate fresche garantiscono una maturazione perfetta delle uve, preservandone la freschezza e la croccantezza.

Tutte le uve di FitaPreta vengono raccolte a mano e poi selezionate una seconda volta, in modo da lavorare solo uve mature e sane. La cantina FitaPreta lavora il più possibile con la forza di gravità, in modo che tutti gli elementi che modellano positivamente il gusto del vino vengano estratti solo durante la pressatura. Inoltre, non vengono estratti i componenti erbacei e amari dell'uva e dei semi. La fermentazione dei vini FitaPreta è naturale, spontanea e condotta da lieviti indigeni. È certamente più rischiosa rispetto all'utilizzo di lieviti selezionati, ma ne vale la pena, perché i vini che ne derivano hanno spesso una maggiore complessità aromatica. Nella scelta delle botti, Antonio e David fanno molta attenzione affinché l'intensità del legno non metta mai in ombra il fruttato dei vini FitaPreta, ma ne evidenzi il bouquet con discrete note di tostatura e riservi una struttura più ricca e complessa al palato.

Vini FitaPreta - Un'esplosione di frutta

Di tanto in tanto, l'Alentejo viene anche chiamato la \"California del Portogallo\" per il clima soleggiato e caldo che ricorda la costa occidentale degli Stati Uniti. Ma non è l'unica ragione: entrambe le regioni sono un paradiso per gli amanti delle ampie spiagge e della natura incontaminata. Per non parlare dello stile di vita rilassato dell'Alentejo. Questa naturale rilassatezza si riflette anche nello stile dei grandi vini di FitaPreta: corposi, fruttati, più che abbordabili; rivelano una presenza impressionante in gioventù, danno piacere, semplicemente, come ha notato WINE ENTHOUSIAST, che proprio di recente ha assegnato al rosso \"Palpite\" di FitaPreta il formidabile punteggio di 94 punti.