Serge Roh

Amigne - una rara specialità del Vallese

L'Amigne, una specialità locale, è un vitigno autoctono del Vétroz da moltissimo tempo, probabilmente introdotto dai Romani. In totale, sono poco più di 40 gli ettari coltivati con questa rarità vallesana, di cui circa il 70% nei vigneti vicino a Vétroz. Serge Roh possiede quasi un ettaro di questo raro vitigno e sa perfettamente come catturare la sua magia individuale nel bouquet e nel gusto - la densità e la morbidezza di un fruttato intenso, di aromi complessi e di una struttura nobile. fruttato intenso, aromi complessi e struttura nobile sapientemente combinati in un vino bianco ricco e terroir, con una fusione meravigliosamente cremosa e un'acidità caratteristica.

Grazie alla capacità di produrre regolarmente uve completamente mature, leggermente surmature o addirittura botritizzate nel clima vallesano, l'amigne fornisce non solo vini leggeri e freschi, ma anche vini opulenti e ricchi. Affinché i diversi sapori possano essere chiaramente identificati in base al grado di maturazione del frutto, i viticoltori di Vétroz hanno scelto l'ape amante del nettare come simbolo dei loro vini. Un'ape per un vino giovane e secco, due api per vini corposi con una fine dolcezza fruttata e tre api per vini mielati e dolci con una grande complessità aromatica.