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2002 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0177602 |
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Elevage
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en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non Spécifié |
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Vol. alcool
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12.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Parfum ensorcelant de coing, gelée d'abricot, reine-claude, beaucoup de fraîcheur et d'intensité de fruit. Effervescence onctueuse, légère minéralité avec de fines notes briochées, extrait soutenu, tout en force et en finesse, amandes blanches et pamplemousse. Une fraîcheur fascinante et de plus en plus intense jusque dans la longue finale. - Churchill toujours plus haut - magnifique!
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2029
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Pol Roger
Les raisins pour un champagne de première qualité ne peuvent pas pousser partout, car les conditions géologiques et climatiques doivent être très particulières. Située entre 48° et 49,5° de latitude nord, la Champagne se trouve à la frontière nord fraîche de la viticulture. Le climat est semi-continental avec des influences océaniques, avec une pluviométrie annuelle assez faible de 650 à 700 millimètres et un ensoleillement moyen de 1650 heures. Dans le paysage gracieusement vallonné de la région, les vignes poussent principalement sur des sols fortement crayeux, qui non seulement retiennent très bien l’eau nécessaire, mais permettent également un excellent écoulement de l’humidité excédentaire. En raison de la pauvreté des sols et des températures modérées, les raisins ne mûrissent que lentement en Champagne, mais de manière très régulière, ce qui explique que le bon champagne se distingue toujours par sa fraîcheur incomparable et son raffinement minéral.
Des champagnes de grande qualité
Aujourd’hui, Pol Roger cultive des raisins des cépages classiques pinot noir, pinot meunier et chardonnay sur un vignoble de 92 hectares situé exclusivement dans les meilleurs grands crus. La vendange soigneusement triée est utilisée dans des proportions variables pour l’élaboration de sept types de champagne différents - Pol Roger propose trois cuvées millésimées et quatre champagnes millésimés. La cuvée Sir Winston Churchill, le meilleur champagne de Pol Roger, mérite une attention particulière. Elle est dédiée à l’éminent homme d’État britannique, qui a entretenu pendant de longues années une étroite relation amicale avec la maison de champagne. Mais la cuvée de prestige Winston Churchill ou les champagnes millésimés ne sont pas les seules preuves de la grande classe de Pol Roger ; tout le savoir-faire de cette maison de tradition se manifeste en particulier dans sa capacité à fournir chaque année, même dans la version de base Brut Réserve, un mélange exceptionnel de style et de qualité. La critique internationale du vin n’est pas la seule à s’extasier devant les grands champagnes de Pol Roger ; le fait que ces champagnes soient traditionnellement servis lors des cérémonies de la famille royale anglaise - comme récemment lors du mariage du prince Harry et de Meghan Markle - témoigne également de leur qualité supérieure.
Une longue maturation
Après la récolte, les raisins sont pressés rapidement et finement, la fermentation alcoolique qui s’ensuit a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, dans lesquelles les différents cépages et millésimes sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. Après la dégustation, l’assemblage et la mise en bouteille, la fermentation en bouteille et le vieillissement des champagnes s’effectuent pendant au moins 48 mois dans la fraîcheur des caves voûtées de Pol Roger, situées à 33 mètres de profondeur. En outre, presque chaque bouteille est encore remuée à la main de manière traditionnelle avant d’être dégorgée et dosée. Les champagnes reposent ensuite dans la bouteille pendant au moins trois mois supplémentaires avant d’être livrés. Tous les champagnes de Pol Roger se distinguent par leur goût équilibré, leur grande élégance et leur charme. Avec leur fruité intense, leurs notes briochées attrayantes, leur minéralité marquée et leur perlage très fin, ils offrent à chaque gorgée un équilibre optimal entre intensité et finesse. Leur harmonie et leur vinosité font de ces champagnes non seulement des apéritifs idéaux, mais aussi de véritables allrounders lorsqu’il s’agit d’accompagner parfaitement un repas.
Régions viticoles
