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2004 Champagne Dom Pérignon
Plénitude P2
Moët & Chandon
Le Dom Pérignon P2 Œnothèque, également connu sous le nom de « Plénitude 2 », est une interprétation exceptionnelle de ce champagne de renommée mondiale. Il représente un deuxième niveau de maturité, obtenu grâce à un vieillissement prolongé sur lies. Alors que le Dom Pérignon classique atteint sa première Plénitude après environ huit ans, le P2 fait ressortir une nouvelle dimension de complexité et d’expressivité après environ 16 ans de vieillissement. Le Dom Pérignon P2 Œnothèque n’est pas seulement un champagne, c’est une expérience inoubliable - une édition exclusive pour les amateurs et les collectionneurs, disponible uniquement en nombre limité.
Détails du produit
Description
Le Dom Pérignon P2 Œnothèque, également connu sous le nom de « Plénitude 2 », est une interprétation exceptionnelle de ce champagne de renommée mondiale. Il représente un deuxième niveau de maturité, obtenu grâce à un vieillissement prolongé sur lies. Alors que le Dom Pérignon classique atteint sa première Plénitude après environ huit ans, le P2 fait ressortir une nouvelle dimension de complexité et d’expressivité après environ 16 ans de vieillissement. Le Dom Pérignon P2 Œnothèque n’est pas seulement un champagne, c’est une expérience inoubliable - une édition exclusive pour les amateurs et les collectionneurs, disponible uniquement en nombre limité.
Caractéristiques
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N° article
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0689404 |
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Notation
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James Suckling 97/100 | J. Robinson 18/20 | Score 20/20 |
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Elevage
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216 Mois en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 53% Chardonnay: 47% |
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Vol. alcool
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12.5% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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314.00 |
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davon Zucker
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0.80 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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75.00 |
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Kohlenhydrate
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1.40 |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune or clair et lumineux avec des reflets brillants. Le perlage est fin et persistant - typique de la longue maturation des levures. Au nez, la P2 dévoile un bouquet aux multiples facettes de fruits mûrs comme les abricots et les pêches, complété par des nuances de noix grillées, d’amandes et de brioche. De subtiles notes de fumée et d’iode lui confèrent de la profondeur. En bouche, le champagne se montre à la fois opulent et précis. Le fruit intense est équilibré par une acidité vibrante et une remarquable fraîcheur minérale. Des notes de miel, d’épices et une onctuosité persistante complètent l’expérience gustative.
S'accorde avec
Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine.
Recommandation de service
Bien frais à 6-10 degrés
Convient à la consommation
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
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Moët Chandon
Zu den Marktführern in der Champagnerherstellung gehört die Weinkellerei Moët & Chandon, die sich im Nordosten Frankreichs, in der Stadt Épernay, befindet. Seit 1987 ist das Erfolgsunternehmen dem französischen Luxusgüterkonzern Moët Hennessy Louis Vuitton, auch LVMH genannt, zugehörig, der sowohl Wein und Spirituosen als auch Parfüm, Lederwaren, Mode, Schmuck und Kosmetika vermarktet. Moët & Chandon ist ein französisches Unternehmen, das an der Spitze der Champagnerherstellung steht. Die Kellerei liegt in Épernay, in der französischen Region Champagne-Ardenne, deren Name sowohl auf die Champagne als auch auf die Ardennen, die als westlicher Abschnitt des Rheinischen Schiefergebirges gelten, zurückzuführen ist. Die Weinkellerei Moët & Chandon wurde 1743 von dem französischen Weinhändler und Winzer Claude Moët, der sich der Herstellung vorzüglicher Schaumweine verschrieben hat, gegründet. In den darauffolgenden Jahren wurden die Weine in der Champagne produziert und nach der Abfüllung nach Paris transportiert. Selbst Napoleon Bonaparte, der das Unternehmen regelmäßig besuchte, war von der einzigartigen Qualität des Champagners begeistert.
Im 19. Jahrhundert übernahmen sein Sohn Victor Moët und sein Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon de Briailles das Unternehmen, das von nun an unter dem Namen Moët & Chandon Schlagzeilen machte. Allein im Jahre 1880 wurden weitaus mehr als 2,5 Millionen Flaschen Champagner vermarktet – eine Bilanz, die in den kommenden Jahren übertroffen wurde. Im 20. Jahrhundert erwarb das Unternehmen das Traditionshaus Ruinart, bevor es mit dem berühmten Cognacproduzenten Hennessy fusionierte. Mit einer jährlichen Verkaufsmenge von über 62 Millionen Flaschen zählt das Unternehmen Moët & Chandon derzeit zu den führenden Champagnerproduzenten weltweit. Zum Unternehmen gehört eine 1.150 Hektar große Rebfläche, deren Parzellen sich in 200 Weinbaugemeinden erstrecken. Etwa die Hälfte des Anbaugebietes ist „Grand Cru“ zertifiziert, weshalb die Weine als ebenso erlesen gelten. Eine der besten Champagnermarken des Unternehmens ist der Dom Pérignon, der aus den beiden Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay hergestellt wird. In guten Jahrgängen bietet die Weinkellerei Moët & Chandon nicht nur einen besonders hochwertigen Weißwein, sondern auch einen seltenen Roséwein an. Die erlesenen Champagnersorten des Hauses werden sowohl zu Speisen und Früchten getrunken als auch in Form eines Cocktails serviert. Geschmacklich erinnern die Qualitätsprodukte an exotische Früchte, die sich mit Pfirsichen, Brioche und Vanille verbinden.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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