2010 Champagne Brut Grande Sendrée Drappier

CHF 86.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 114.67 / l )
Prix incl. TVA
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La fierté de la famille Drappier

Les raisins de ce brillant champagne millésimé proviennent d'un seul terroir aux sols très calcaires. Après la mise en bouteille, la cuvée vieillit pendant plus de 6 ans en bouteille, environ un tiers des vins ayant été élevé auparavant en fûts de bois.
Potentiel de garde jusqu'en 2032 ›

Description du produit

Ambre riche aux reflets dorés, mousse très fine. Bouquet luxuriant et généreux aux notes de fruits secs et de confiture, du miel de fleurs et de la brioche, avec de subtiles touches toastées. La bouche révèle une richesse, une complexité et une profondeur impressionnantes. Les vignes de plus de 70 ans de la parcelle éponyme constituent la base de ce Champagne millésimé exceptionnel. Le Pinot Noir apporte profondeur et persistance, le Chardonnay élégance et finesse.
Vol. alcool 12.0% vol.
Elevage en Cuve inox
Accompagne idéalement Apéritif, amuse-gueule, entrées raffinées, poissons, viandes blanches, fromages frais, brie bien fait, viennoiseries.
Conseils de service Bien frais à 6-10 degrés
Viticulture Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1072810075C6100

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Drappier

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Drappier

Depuis 2016, Drapier est le premier domaine champenois certifié « carbone neutre ». Des soins apportés aux vignes jusqu’au recyclage de tous les matériels, la protection de l’environnement et la durabilité jouent un rôle primordial pour cette Maison de Champagne née en 1808 et toujours dirigée par la famille. Grâce à une approche très centrée sur le terroir qui nécessite aussi bien une vinification différenciée qu’un dosage réservé et une utilisation restreinte des sulfites, les Drappier mettent magistralement en lumière les multiples facettes de leurs grands terroirs d’Urville, Bergers, Bouzy, Ambonnay, Mareuil-sur-Aÿ et Cramant.        

Un domaine, trois générations et focus sur le pinot noir

Sylvie et Michel Drappier, toujours soutenus par leur père André, dirigent avec succès l’entreprise familiale ambitieuse, et sont désormais diligemment aidés par la huitième génération. Hugo assume de plus en plus de responsabilités dans les vignes et la vinification, tandis que sa sœur Charline se charge du marketing et de la vente, son frère Antoine engageant toujours plus une culture respectueuse des normes écologiques.

La surface encépagée couvre à l’heure actuelle 62 hectares de vignobles en propre, plantés de pinot noir (70%), de pinot meunier et de chardonnay, ainsi que d’anciens cépages locaux comme l’arbane, le blanc vrai et le fromenteau. Le pinot noir que la famille a été la première à planter il y a presque 100 ans, est toujours une composante caractéristique du goût du Champagne Drappier. Autrefois, les vignobles de la région étaient largement dominés par d’autres cépages - depuis, le pinot noir est indubitablement le cépage le plus important de tout le département de l’Aube.   

Élevage sous des voûtes historiques

Les cuvées de Drappier sont assemblées avec un maximum de soin, afin de respecter le style de chaque cépage, la localisation de chaque parcelle ainsi que les spécificités météorologiques attachées à chaque millésime. Il s’agit moins de conserver toujours un goût homogène que de permettre à tous les Champagnes de s’exprimer au maximum. À cet égard, l’ancienne cave construite au XIIe siècle par les Cisterciens qui cultivaient autrefois de nombreuses vignes dans la région, offre les meilleures conditions de maturation. En outre, la famille dispose à Reims de voûtes crayeuses souterraines du XIXe siècle qui accueillent dans leur atmosphère fraîche et humide, les bouteilles les plus précieuses afin qu’elles s’affinent et développent une complexité maximale.

Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
France
Tel. +33 325 27 40 15

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70

Pinot Noir

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Pinot Noir – la Diva des cépages

Celui qui a dit du nebbiolo qu’il était exigeant, n’a pas encore eu affaire au pinot noir. Il est une diva parmi les cépages et ce n’est pas sans raison. Le pinot noir est avant tout très pointilleux quant à son implantation. Ce créateur de vins rouges se plaît sous les climats frais, mais pas trop froids, et il préfère les sols calcaires. Il pousse volontiers sur des terres marneuses et argileuses. Par ailleurs, le pinot noir est plus que la moyenne, sensible aux maladies, au gel et à la pourriture. « Malgré tout » le cépage est, dans le monde, cultivé sur près de 80'000 hectares de vignobles et vinifié en rouge. Dont 12'000 hectares en Allemagne. Des plus petites productions de ce cépage existent encore en Suisse, en Autriche et en Italie. Mais la France reste la principale terre de prédilection du pinot noir.

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Chardonnay

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Chardonnay – talentueux et apprécié

La variété blanche chardonnay a essaimé aux quatre coins du monde et revêt aujourd’hui une importance internationale. Pas seulement en raison de ses qualités gustatives, mais aussi pour sa grande capacité d’adaptation aux localisations les plus diverses. Les bons Chardonnays font partie des meilleurs vins blancs du monde – qu’ils soient originaires de Bourgogne, du canton des Grisons ou de la Napa Valley. Le chardonnay s’est particulièrement bien adapté aux sols riches en calcaire du climat tempéré du nord de la France, mais il donne aussi en de nombreux terroirs différents du globe, des vins aux qualités très attrayantes – le chardonnay pousse dans le nord comme dans le sud, dans des régions humides ou sèches, plus froides ou plus chaudes. La Bourgogne passe pour être le berceau du chardonnay, elle abrite notamment le village de Chardonnay qui lui a probablement donné son nom. Les vins blancs des appellations bourguignonnes Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ou Chablis sont depuis longtemps l’incarnation de l’excellence et comptent parmi les vins les plus célèbres du cépage.

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