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2012 Barolo DOCG Cerequio
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0328912 |
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Notation
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James Suckling 94/100 | Falstaff 94/100 | Parker 92/100 | Score 19/20 | Wine Spectator 90/100 |
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Elevage
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24 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Nebbiolo: 100% |
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Sous-région
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Barol |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rubis aux accents rouge-grenat, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Les fruits rouges dominent le bouquet très expressif aux notes balsamiques et de cacao, avec une trace de graphite. Dense et explosif en bouche, sa structure ferme s’étoffe continuellement sur des saveurs de prunes, de confiture de fraises et un peu de cannelle; les tannins mûrs donnent du maintien à ce Barolo très concentré et plein de potentiel jusque dans l’élégante finale. Indéniablement Cerequio!
S'accorde avec
Recommandation de service
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2031
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Michele Chiarlo
Dans le Piémont, le monde du vin et des saveurs est particulier: les sept provinces produisent toutes du vin, et les vignerons cultivent avec dévouement leur trésor de cépages traditionnels tels que le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto. Les trésors culinaires uniques sont également exceptionnels: les truffes en automne, les pâtes aux œufs tajarin, les gianduja chocolatés de Turin ou les noisettes de l’Alta Langa. Tout cela est couronné par le paysage spectaculaire autour de Barolo et Barbaresco, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2014. Avec un vin piémontais, vous faites entrer chez vous un peu de cet art de vivre, par exemple avec une bouteille de la maison traditionnelle Michele Chiarlo.
Un talent visionnaire
La toute première bouteille a quitté le domaine viticole en 1958. Michele, fils du fondateur Pietro et éponyme de la maison, n’avait alors que 21 ans, mais il avait déjà du talent en tant que vigneron et entrepreneur. Il était convaincu que l’avenir du Piémont résidait dans la viticulture. Il s’est assuré les meilleurs terroirs de la région d’Astigiana pour le Barbera. C’est également grâce à lui que ce vin a obtenu la plus haute classification de qualité DOCG. Il ne manquait plus que le Nebbiolo dans sa collection. Seulement, les bons terroirs pour le cépage roi du Piémont ne figurent pas dans la rubrique immobilière de la «Gazetta d’Alba». Avec la chance des gens compétents, il a pu acheter en 1988 et 1989 des parcelles dans les grands crus Cerequio et Cannubi, non loin du village de Barolo.
Les terroirs du Nebbiolo dans l’«Olympe»
Aujourd’hui, Stefano et Alberto représentent la troisième génération des Chiarlo. Le savoir de leurs pères et grands-pères constitue la base de leur travail quotidien. Mais depuis longtemps déjà, les vignobles sont exploités de manière durable afin de mieux résister au changement climatique. La fraîcheur et l’élégance des raisins sont obtenues grâce à des vendanges précoces et rapides effectuées par de petites équipes; dans la cave, la règle est la suivante: moins de bois, un traitement le plus doux possible, un vieillissement prudent. Ici, rien ne s’arrête jamais: le dernier projet en date est une charmante auberge à La Morra, au cœur du Barolo. Faut-il encore d’autres raisons pour s’y rendre et succomber au caractère particulier du Piémont en dégustant un Barolo ou un Barbera de Chiarlo?
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