Le merlot résulte d’un croisement d’un très ancien cépage disparu aujourd’hui, la magdeleine noire, et du cabernet franc. Comme pour de nombreux autres cépages, son origine suscite encore des questions. Cependant, il est repéré dans la région de Bordeaux où les vins de merlot sont cités pour la 1ère fois au XIVe siècle. Son nom lui-même tend à attester de ses racines françaises. Merlot vient du mot « merle » (Amsel en allemand). Un nom inspiré de cet oiseau en raison de son goût prononcé pour les fruits précoces, ou encore de la couleur bleu nuit du raisin qui rappelle celle du merle.
Merlot – Le merle
Le cépage merlot est cultivé dans pratiquement toutes les régions viticoles chaudes du monde, et vinifié en rouge. En dehors de la France, il est principalement implanté et donc apprécié au Chili, aux USA et en Italie. Le merlot est même le cépage majoritaire du Tessin suisse. Il couvre quasiment 270'000 hectares de surfaces viticoles de la terre, et se positionne – après le cabernet sauvignon – comme le deuxième plus important cépage du monde. Le merlot appartient à la catégorie des « Cépages nobles ».
Merlot – un cépage changeant aux arômes variés
Les vins rouges de merlot déploient tout leur charme au travers de leur diversité aromatique et de leur bouquet fruité qui rappelle sans compter la prune, la cerise et les baies noires. Grâce à ses arômes plutôt frais et sur le fruit, il est le complice parfait des cuvées, celui qui apporte aux vins un peu plus de tannins, et qui permet une maturation plus rapide.
En outre, le merlot a une très bonne capacité d’adaptation aux autres variétés de cépages dans l’élaboration des vins rouges. Dans le Bordelais surtout, le merlot est un des premiers partenaires des cuvées.
Les arômes fruités du cépage s’assouplissent lors d’un passage plus long en fût et laissent alors s’installer des arômes herbacés. Si les vins rouges de merlot sont peu tanniques, leur richesse en sucre, en revanche, élève leur degré alcoolique. Parce que ce cépage est pauvre en tannins, les vins qui en résultent sont pour la plupart corsés et à déguster sans trop attendre. Parmi tous les vins élaborés à partir du merlot, il y a de quoi satisfaire tous les goûts – les rouges peuvent aussi bien se révéler puissants que légers – mais toujours souples, voire sensuels. Avec toutes ses qualités, ses nombreuses facettes et sa capacité d’adaptation, le merlot est une star internationale parmi les cépages bâtisseurs de vins rouges, que vous devriez absolument avoir goûtée.
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Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotScore 17.5/20
Score 17.5/20Prix spécial 15.00 CHF Prix normal 18.90 CHF75 cl (20.00 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotGrand Prix du Vin Suisse Silber/
Grand Prix du Vin Suisse Silber/Score 18/20Prix spécial 25.00 CHF Prix normal 29.80 CHF75 cl (33.33 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotScore 18.5/20
Score 18.5/20Falstaff 94/10045.00 CHF75 cl (60.00 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotScore 18.5/20
Score 18.5/2047.00 CHF75 cl (62.67 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotDecanter 96/100
Decanter 96/100Score 18/20490.00 CHF3 l (163.33 CHF / l) -
Toscane, Italie
50% Sangiovese
50% Sangiovese50% MerlotParker 94/100
Parker 94/100Falstaff 94/100James Suckling 94/100Wine Spectator 93/100Score 19/20Prix spécial 99.00 CHF Prix normal 120.00 CHF75 cl (132.00 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% Merlot22.50 CHF75 cl (30.00 CHF / l) -
Valais, Suisse
Merlot
Merlot32.00 CHF75 cl (42.67 CHF / l) -
Toscane, Italie
100% Merlot
100% MerlotJames Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 19/2075.00 CHF75 cl (100.00 CHF / l) -
Burgenland, Autriche
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon40% MerlotScore 17.5/20
Score 17.5/2026.00 CHF75 cl (34.67 CHF / l) -
Bordeaux, France
70% Merlot
70% Merlot30% Cabernet FrancScore 18/20
Score 18/20Wine Spectator 88-91/100WeinWisser 18/20222.00 CHF3 l (74.00 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotScore 18.5/20
Score 18.5/20Prix spécial 50.40 CHF Prix normal 72.00 CHF75 cl (67.20 CHF / l) -
Bordeaux, France
90% Merlot
90% Merlot10% Cabernet FrancParker 90/100
Parker 90/10069.00 CHF75 cl (92.00 CHF / l) -
Bordeaux, France
Merlot
Merlot Cabernet Franc MalbecScore 18.5/20
Score 18.5/20WeinWisser 17/2053.00 CHF75 cl (70.67 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% MerlotScore 18/20
Score 18/2036.00 CHF75 cl (48.00 CHF / l) -
Mendoza, Argentine
100% Merlot
100% MerlotJames Suckling 91/100
James Suckling 91/100Score 19/2034.00 CHF75 cl (45.33 CHF / l) -
Californie, États-Unis
56% Petite Sirah
56% Petite Sirah35% Zinfandel9% Merlot110.00 CHF75 cl (146.67 CHF / l) -
Priorat, Espagne
50% Grenache Noir
50% Grenache Noir40% Carignan5% Merlot5% SyrahParker 90/100
Parker 90/100Score 18/20112.00 CHF3 l (37.33 CHF / l) -
Toscane, Italie
50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Sauvignon25% Merlot25% SangioveseScore 18.5/20
Score 18.5/2037.00 CHF75 cl (49.33 CHF / l) -
Bordeaux, France
50% Merlot
50% Merlot45% Cabernet Sauvignon5% Petit VerdotJames Suckling 94/100
James Suckling 94/100Parker 91-93/100René Gabriel 18/20Score 18/2036.00 CHF75 cl (48.00 CHF / l) -
Bordeaux, France
75% Merlot
75% Merlot20% Cabernet Sauvignon5% Petit VerdotJames Suckling 89-90/100
James Suckling 89-90/100Parker 88/100WeinWisser 17.5/20Score 18/2039.00 CHF75 cl (52.00 CHF / l) -
Bordeaux, France
85% Merlot
85% Merlot10% Cabernet Franc5% Cabernet SauvignonJames Suckling 95/100
James Suckling 95/100Decanter 92/100Falstaff 93-95/100Jeb Dunnuck 92/100Parker 92-94/100Wine Spectator 92-95/10049.00 CHF75 cl (65.33 CHF / l) -
Bordeaux, France
49% Merlot
49% Merlot46% Cabernet Sauvignon2.5% Cabernet Franc2.5% Petit VerdotWeinWisser 18/20
WeinWisser 18/2024.00 CHF75 cl (32.00 CHF / l) -
Burgenland, Autriche
60% Zweigelt
60% Zweigelt30% Merlot10% Cabernet SauvignonFalstaff 93/100
Falstaff 93/100Score 18.5/2042.90 CHF1.5 l (28.60 CHF / l)