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2012 Cabernet Sauvignon
Pago Valdebellón
VT Castilla y León
Abadía Retuerta
De loin, le meilleur Cabernet espagnol du fameux millésime 2012.
Pago Valdebellón est une cuvée rare de Cabernet, signée Abadía Retuerta. Ce vin est issu d’une petite parcelle unique plantée sur la partie la plus haute du vignoble historique. Ses sols calcaires et son microclimat particulier confèrent au Cabernet Sauvignon une fraîcheur et une élégance sublimes. C’est Pascal Delbeck qui en a défini le style: dès le début du projet, il a mis à profit sa longue expérience bordelaise, en privilégiant l’alliance entre la puissance, l’élégance et l’expression du terroir. Après un élevage de seize mois en fûts de chêne français, le Pago Valdebellón dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et une touche végétale. En bouche, l’intensité et la générosité s’allient à une structure nette, de fines nuances minérales et une longue finale. Un vin de parcelle au caractère affirmé, qui conjugue la finesse bordelaise à la maturité et la puissance expressive de la vallée du Douro.
Millésime: 2021
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Pago Valdebellón est une cuvée rare de Cabernet, signée Abadía Retuerta. Ce vin est issu d’une petite parcelle unique plantée sur la partie la plus haute du vignoble historique. Ses sols calcaires et son microclimat particulier confèrent au Cabernet Sauvignon une fraîcheur et une élégance sublimes. C’est Pascal Delbeck qui en a défini le style: dès le début du projet, il a mis à profit sa longue expérience bordelaise, en privilégiant l’alliance entre la puissance, l’élégance et l’expression du terroir. Après un élevage de seize mois en fûts de chêne français, le Pago Valdebellón dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et une touche végétale. En bouche, l’intensité et la générosité s’allient à une structure nette, de fines nuances minérales et une longue finale. Un vin de parcelle au caractère affirmé, qui conjugue la finesse bordelaise à la maturité et la puissance expressive de la vallée du Douro.
Caractéristiques
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N° article
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0802512 |
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Notation
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Score 19/20 | Parker 94/100 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Vol. alcool
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14.5% |
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Allergènes
|
Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
Pourpre impénétrable du disque jusqu’au centre. Nez complexe de baies noires sauvages, de mûres et de cassis, sur des notes de baies de genièvre et de prune, ainsi que les épices typiques du cabernet, tabac à pipe, cannelle et eucalyptus. Il est velouté et généreux, avec des tannins soyeux, ainsi qu’une abondance de fruits dans le milieu de bouche compact, laissant entrevoir d'énormes réserves. Jeune et impétueux, il est aussi d'une élégance sereine jusque dans la finale intense.
S'accorde avec
Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2028
Vers le tableau des millésimesAlternatives recommandées
Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Abadía Retuerta
Un monastère historique et son histoire presque millénaire constituent la base de la cave Abadía Retuerta. Après la fondation de l’abbaye en 1146, la production de vin a été florissante pendant des siècles, mais l’expropriation des biens de l’église a entraîné le déclin. Ce n’est qu’en 1988 que ce terroir riche en traditions de la province de Valladolid a été relancé avec un succès remarquable - Robert Parker n’est pas le seul à avoir attribué des notes élevées aux vins d’Abadia Retuerta.
Une mosaïque de 54 parcelles, cultivées de manière durable et vinifiées avec délicatesse
En raison des conditions climatiques et géologiques uniques du terroir du Rio Duero, le domaine possède même sa propre appellation d’origine protégée depuis le début de l’année 2022. Au total, 54 parcelles font partie de l’ensemble de sites qui s’étendent jusqu’à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérisent par des sols très différents. L’équipe de Pascal Delbeck et Ángel Anocíbar exploite chaque vignoble individuellement et avec des méthodes durables, la vinification se fait doucement par gravité et l’élevage en fûts de chêne français et américain est parfaitement intégré au goût.
En raison des conditions climatiques et géologiques uniques du terroir du Rio Duero, le domaine possède même sa propre appellation d’origine protégée depuis le début de l’année 2022. Au total, 54 parcelles font partie de l’ensemble de sites qui s’étendent jusqu’à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérisent par des sols très différents. L’équipe de Pascal Delbeck et Ángel Anocíbar exploite chaque vignoble individuellement et avec des méthodes durables, la vinification se fait doucement par gravité et l’élevage en fûts de chêne français et américain est parfaitement intégré au goût.
Régions viticoles
Espagne
L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
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