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2013 Cabernet Sauvignon
Pago Valdebellón
VT Castilla y León
Abadía Retuerta
Le pago-cabernet issu du minuscule vignoble unique de Valdebellón de l'ancien monastère d'Abadia Retuerta.
Ancien : 2020
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Le pago-cabernet issu du minuscule vignoble unique de Valdebellón de l'ancien monastère d'Abadia Retuerta.
Caractéristiques
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N° article
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0802513 |
|---|---|
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Notation
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Guía Gourmets 96/100 | Score 19/20 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Vol. alcool
|
14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre saturé, noir au centre. Les mûres et le cassis dominent le nez complexe aux arrière notes épicées de Cabernet sur des nuances de genièvre, de tabac dominicain et d’eucalyptus. L’opulence de fruits noirs et bleus se retrouvent dans le palais velouté, aux tannins tendres, le milieu de bouche compact et charnu indique d’énormes réserves. Finale étoffée et puissante, à la fois jeune et douce, sur des saveurs de mûres, de prunes bleues, de cassis et de réglisse. Un Cabernet de caractère qui montre d’étonnantes affinités avec un Bordeaux. A décanter s’il est bu jeune.
S'accorde avec
Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Convient à la consommation
jusqu'en 2030
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
Qui l'a produit ?
Abadía Retuerta
Un monastère historique et son histoire presque millénaire constituent la base de la cave Abadía Retuerta. Après la fondation de l’abbaye en 1146, la production de vin a été florissante pendant des siècles, mais l’expropriation des biens de l’église a entraîné le déclin. Ce n’est qu’en 1988 que ce terroir riche en traditions de la province de Valladolid a été relancé avec un succès remarquable - Robert Parker n’est pas le seul à avoir attribué des notes élevées aux vins d’Abadia Retuerta.
Une mosaïque de 54 parcelles, cultivées de manière durable et vinifiées avec délicatesse
En raison des conditions climatiques et géologiques uniques du terroir du Rio Duero, le domaine possède même sa propre appellation d’origine protégée depuis le début de l’année 2022. Au total, 54 parcelles font partie de l’ensemble de sites qui s’étendent jusqu’à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérisent par des sols très différents. L’équipe de Pascal Delbeck et Ángel Anocíbar exploite chaque vignoble individuellement et avec des méthodes durables, la vinification se fait doucement par gravité et l’élevage en fûts de chêne français et américain est parfaitement intégré au goût.
En raison des conditions climatiques et géologiques uniques du terroir du Rio Duero, le domaine possède même sa propre appellation d’origine protégée depuis le début de l’année 2022. Au total, 54 parcelles font partie de l’ensemble de sites qui s’étendent jusqu’à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérisent par des sols très différents. L’équipe de Pascal Delbeck et Ángel Anocíbar exploite chaque vignoble individuellement et avec des méthodes durables, la vinification se fait doucement par gravité et l’élevage en fûts de chêne français et américain est parfaitement intégré au goût.
Régions viticoles
Espagne
L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
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