2013 Cépage Pas Dosé VSQ
Détails du produit
Description
Caractéristiques
N° article
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1333913 |
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Végan
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Non spécifié |
Sous-région
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Divers Lombardie |
Suggestions de service
Suggestions de service
Couleur jaune intense avec des reflets dorés. Perlage fin et persistant. Nez : complexe avec des notes de croûte de pain, de pudding et de fruits jaunes. Goût : plein, enveloppant, bonne structure et longue persistance ; ; ; Les raisins sont récoltés séparément à la main dans des caisses de 20 kg et stockés en chambre froide à 10°C avant le pressurage doux. Le moût de pinot noir (45% de rendement) est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier, tandis que le moût de chardonnay fermente dans des barriques où il reste pendant 4 mois. Après l’assemblage, le vin de base reste sur les lies fines de la fermentation jusqu’à ce qu’il soit soutiré au printemps suivant les vendanges.Conservation sur lies : au moins 8 ans ; maturation : au moins 6 mois après le dégorgement ; dosage : non dosé
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
À l'apogée
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