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- Jusqu'à 33 %
2014 Arruga
Carignano del Sulcis
Superiore DOC
Cantine Sardus Pater
Les vins de Sardaigne sont pour moi une véritable botte secrète. L’Arruga est issu de vignes de Carignano vieilles de plus de 80 ans, cultivées sur les superbes parcelles de la presqu’île de Sant’Antioco. Un bijou du bassin méditerranéen, à la fois puissant et tout en finesse, qui dévoile tout le potentiel de la Sardaigne.
Ancien : 2016
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Les vins de Sardaigne sont pour moi une véritable botte secrète. L’Arruga est issu de vignes de Carignano vieilles de plus de 80 ans, cultivées sur les superbes parcelles de la presqu’île de Sant’Antioco. Un bijou du bassin méditerranéen, à la fois puissant et tout en finesse, qui dévoile tout le potentiel de la Sardaigne.
Caractéristiques
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N° article
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0113114 |
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Notation
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James Suckling 93/100 | Mundus Vini Silber/ | Score 18/20 |
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Elevage
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16 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Carignano (Carignan): 100% |
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Vol. alcool
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15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Robe rouge rubis aux nuances grenat. Les fruits rouges marquent le bouquet aux nuances d’airelles et de framboises, avec de nettes touches épicées, ainsi que des notes de bois précieux et de caramel. L’attaque tendre fait place à des arômes complexes se diffusant rapidement dans la bouche où viennent maintenant se greffer des prunes et des cerises ; les tannins sont d’une extrême finesse et parfaitement fondus ; tout le caractère sarde se retrouve dans la finale persistante.
S'accorde avec
Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
À l'apogée
jusqu'en 2026
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Sardus Pater
Le domaine Cantina Sardus Pater est situé sur l’île de Sant’Antioco, au sud-ouest de la Sardaigne. Depuis 1949, ce domaine produit d’excellents vins rouges et blancs, grâce notamment à un sol sablonneux dans lequel la vigne s’enracine en profondeur, absorbant ainsi de précieux sels minéraux. Fait exceptionnel en Europe, cette vigne franche de pied, vieille de plus de 80 ans n’a jamais subi aucun dommage. Une exception qui distingue également les arômes que les cépages carignano développent dans le verre. La situation géographique favorable, la sélection minutieuse des cépages et un pressurage traditionnel font des vins du domaine Cantina Sardus Pater un véritable événement.
Das Weingut Cantine Sardus Pater verfügt über eine 30 Hektar große Rebfläche, die von insgesamt 280 Kleinbauern gepflegt wird. Viele Rebstöcke, deren Trauben die besten Weine hergeben, sind über 80 Jahre alt. Da Sardinien und die benachbarten Inseln von der Reblaus-Katastrophe verschont blieben, konnten einige Reben 150 Jahre alt werden. Aufgrund des trockenen Klimas und der kargen Böden ist der jährliche Ertrag zwar relativ gering, allerdings zeichnen die Trauben sich durch eine erstklassige Qualität aus. Die Weißweine werden meist sortenrein aus der Rebsorte Vermentino gekeltert, deren strohgelbe Farbe grüne Reflexe erkennen lässt. Prägnant sind die mineralischen Noten, die einen langen und weichen Abgang bieten. Im Mund entfalten Pfirsiche, Äpfel und Zitrusfrüchte ihr volles Aroma, das von einer prickelnden Perlage begleitet wird. Carignan ist hingegen eine ausdrucksstarke Rebsorte, die den Rotweinen des Weingutes Cantine Sardus Pater als Grundlage dient. Die rubinrote Farbe der Rotweine paart sich mit purpurroten Reflexen, die im Glas einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Am Gaumen sorgen fruchtige Blaubeeren, die von Tanninen getragen werden, für einen äußerst intensiven Geschmack, der lange nachhallt.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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