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2015 Baigorri Reserva
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0341715 |
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcool
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14.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Rouge rubis saturé aux reflets pourpres. Bouquet de baies noires et bleues, de chocolat amer et de liqueur de cerise. Les subtiles notes toastées révèlent des arômes de grains de moka grillés, de noix de coco râpée et de noix caramélisées. Il présente continuellement de nouvelles nuances, tarte aux prunes, bâton de cannelle et un soupçon de tabac à pipe sucré viennent maintenant s’y greffer. Attaque douce et veloutée avec une belle pression de fruit, magnifique alternance entre douceur fruitée et fraîcheur vivifiante.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2032
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Bodegas Baigorri
Producteur
Bodegas Baigorri
Une architecture au service de la qualité
Ne serait-ce que par son architecture spectaculaire, la Bodega Baigorri occupe une place à part dans la Rioja. Conçu par l’architecte Iñaki Aspiazu, ce cube de verre s’intègre harmonieusement dans le paysage et constitue l’entrée en surface d’une cave de sept étages construite à flanc de colline. Les vastes baies vitrées offrent une vue imprenable sur les vignobles, avant que ne se dévoile, sous terre, l’une des caves les plus modernes et innovantes d’Espagne.
La gravité plutôt que les pompes
Le cœur de la cave réside dans son système de production entièrement conçu selon le principe de la gravité. De la réception des raisins à l’élevage en fûts, chaque étape s’effectue sans recours à des pompes mécaniques. Les baies et le vin jeune sont traités avec un soin tout particulier, ce qui permet de préserver de manière optimale la fraîcheur, le fruit et la finesse. Cette philosophie de qualité sans compromis façonne le caractère de tous les vins de la maison.
Baigorri – un symbole de la Rioja moderne
Baigorri incarne à merveille la transformation qu’a connue la Rioja au cours des dernières décennies. Outre l’élevage traditionnel en barrique, l’origine, la précision et l’élégance occupent aujourd’hui une place prépondérante. Un contrôle rigoureux des rendements, une récolte manuelle minutieuse ainsi qu’une vinification sélective permettent d’obtenir des vins qui reflètent fidèlement leur terroir respectif. L’utilisation du bois reste délibérément discrète et met en valeur le fruit sans le masquer. L’élevage s’effectue principalement en barriques françaises. Celles-ci confèrent aux vins des notes épicées raffinées et une complexité supplémentaire, sans pour autant dominer le caractère des vieilles vignes de Tempranillo. Il en résulte des Riojas expressifs, dotés d’un fruité intense, d’une concentration remarquable, d’une fraîcheur harmonieuse et d’une structure élégante.
L’une des bodegas les plus passionnantes d’Espagne
Bien que Baigorri n’ait été fondée qu’en 2002, le domaine compte aujourd’hui parmi les producteurs les plus renommés de la Rioja Alavesa. Les critiques œnologiques internationaux récompensent régulièrement ses vins par d’excellentes notes. L’alliance d’une architecture exceptionnelle, d’une technologie de cave innovante, d’une philosophie de qualité rigoureuse et d’un grand respect pour l’origine et le terroir fait de Baigorri l’une des bodegas les plus passionnantes et les plus modernes d’Espagne.
Régions viticoles
