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- Jusqu'à 20 %
2015 Barolo DOCG
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1307615 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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36 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Nebbiolo: 100% |
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Sous-région
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Barol |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Grenat, s’éclaircissant légèrement vers le disque. Bouquet attrayant aux notes complexes de pétales de rose, de prunes et un soupçon d’herbes sauvages, sur d’agréables notes toastées et un peu de tabac. Très élégant et souple en bouche, avec un cœur juteux et des tannins tendres et mûrs, les arômes frais de cerises et de framboises viennent magnifiquement envelopper le palais; finale persistante, très précise et concentrée.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Tenuta L'Illumintata
Tradition piémontaise et modernité œnologique au cœur de la région du Barolo
Au milieu du paysage majestueux des Langhe se trouve la Tenuta L'Illuminata, sur les collines de La Morra. Les vignes poussent sur un versant privilégié, orienté sud-ouest, à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires avec des sédiments argilo-sableux d'origine miocène. La philosophie de Guido Folonari est aussi simple qu'ambitieuse, car elle ne repose sur rien d'autre que l'exigence de l'excellence, qui doit être atteinte par la recherche constante de l'amélioration ; toujours à la recherche du caractère typique du territoire et pleinement conscient que la nature suit ses propres lois et rythmes temporels - et qu'il faut les respecter. Guido Folonari associe la richesse de l'expérience acquise dans la région à son sens aigu de l'innovation et du progrès : c'est pourquoi la cave du Tenuta L'Illuminata a été entièrement rénovée et équipée des techniques les plus récentes, tandis que la voûte de vieillissement classique offre une atmosphère presque religieuse dans laquelle les vins peuvent se développer lentement dans des conditions parfaites jusqu'à la mise en bouteille. De même, l'élevage est le reflet de la combinaison de la tradition piémontaise et de la modernité œnologique, car l'affinage se fait aussi bien dans des barriques françaises que dans de grands fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 2500 litres.
Régions viticoles
