FR 
DE 
IT 
2015 Château de St Louans Rouge
Chinon AOC
Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour
Un vin avec un grand potentiel de maturation et d'affinage en bouteille. Fortement limité en raison de la mini-quantité produite par ce grand cru de la Loire.
Ancien : 2018
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Un vin avec un grand potentiel de maturation et d'affinage en bouteille. Fortement limité en raison de la mini-quantité produite par ce grand cru de la Loire.
Caractéristiques
|
N° article
|
0522815 |
|---|---|
|
Notation
|
Score 19/20 |
|
Elevage
|
12 Mois en Barrique |
|
Viticulture
|
Traditionnelle |
|
Végan
|
Non |
|
Cépage(s)
|
Cabernet Franc: 100% |
|
Vol. alcool
|
13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre foncé puissant, au nez beaucoup de baies noires et rouges avec une sélection d’épices et de subtils arômes grillés des barriques. En bouche, corsé, velouté, avec des tanins très fins et un fruité époustouflant de cerises noires et autres baies. Le meilleur cabernet franc, issu d’une des meilleures parcelles de Chinon, d’une profondeur, d’une complexité et d’un volume en bouche énormes, provenant de vignes de plus de 80 ans.
S'accorde avec
Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Convient à la consommation
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
Qui l'a produit ?
Baudry-Dutour
Deux amis vignerons ont apporté un vent de fraîcheur dans la Loire en créant plusieurs domaines viticoles. Ils s’attaquent aux défis du changement climatique, cherchent de nouvelles approches et se perfectionnent constamment. Ils ont toujours pour objectif la plus haute qualité et l’équilibre entre l’homme, le vin et la nature.
Deux amis à la recherche de la perfectionL’histoire de Baudry-Dutour commence en 1993 lorsque Christophe Baudry, propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant-les-Côteaux, rencontre Jean-Martin Dutour, qui vient d’emménager à Chinon pour reprendre le Domaine du Roncée. En 2003, les deux amis vignerons fondent leur projet Baudry-Dutour pour perfectionner leur vision commune de la relation unique entre l’homme et le vin.Le goût de la Loire en quelques motsAujourd’hui, sous la direction de Baudry et Dutour, une gamme de vins élégants et expressifs est produite, en particulier à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc, qui allient la tradition régionale à la vinification moderne. Grâce à une viticulture durable, une sélection rigoureuse des raisins et une grande sensibilité en cave, ils créent des vins de Loire authentiques, profonds et fins, où le plaisir de la dégustation authentique et l’ambition internationale se complètent toujours. Deux de leurs domaines phares sont le Château de St. Louans et le Domaine du Roncée. Ces deux domaines sont situés au cœur de l’appellation Chinon et sont connus pour leurs vins rouges et blancs élégants. Un facteur important est le sol calcaire fin, le Tuffeau jaune de Touraine, qui permet de stocker l’eau de manière optimale et qui confère aux vins une fraîcheur équilibrée et une structure harmonieuse. Cette harmonie est également due à l’élevage en fûts de plusieurs mois que les vins rouges et blancs subissent avant d’être mis en bouteille. En effet, le temps passé en fût ne sert pas seulement à arrondir le goût de tous les composants, mais il confère également une complexité et une finesse supplémentaires.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France
Avis 3
Évaluations moyennes des consommateurs
4.75/5