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2015 Château de St Louans Rouge
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0522815 |
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Cabernet Franc: 100% |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre foncé puissant, au nez beaucoup de baies noires et rouges avec une sélection d’épices et de subtils arômes grillés des barriques. En bouche, corsé, velouté, avec des tanins très fins et un fruité époustouflant de cerises noires et autres baies. Le meilleur cabernet franc, issu d’une des meilleures parcelles de Chinon, d’une profondeur, d’une complexité et d’un volume en bouche énormes, provenant de vignes de plus de 80 ans.
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Producteur
Producteur
Baudry-Dutour
Deux amis à la recherche de la perfection
L’histoire de Baudry-Dutour commence en 1993 lorsque Christophe Baudry, propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant-les-Côteaux, rencontre Jean-Martin Dutour, qui vient d’emménager à Chinon pour reprendre le Domaine du Roncée. En 2003, les deux amis vignerons fondent leur projet Baudry-Dutour pour perfectionner leur vision commune de la relation unique entre l’homme et le vin.
Le goût de la Loire en quelques mots
Aujourd’hui, sous la direction de Baudry et Dutour, une gamme de vins élégants et expressifs est produite, en particulier à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin Blanc, qui allient la tradition régionale à la vinification moderne. Grâce à une viticulture durable, une sélection rigoureuse des raisins et une grande sensibilité en cave, ils créent des vins de Loire authentiques, profonds et fins, où le plaisir de la dégustation authentique et l’ambition internationale se complètent toujours.
Deux de leurs domaines phares sont le Château de St. Louans et le Domaine du Roncée. Ces deux domaines sont situés au cœur de l’appellation Chinon et sont connus pour leurs vins rouges et blancs élégants. Un facteur important est le sol calcaire fin, le Tuffeau jaune de Touraine, qui permet de stocker l’eau de manière optimale et qui confère aux vins une fraîcheur équilibrée et une structure harmonieuse. Cette harmonie est également due à l’élevage en fûts de plusieurs mois que les vins rouges et blancs subissent avant d’être mis en bouteille. En effet, le temps passé en fût ne sert pas seulement à arrondir le goût de tous les composants, mais il confère également une complexité et une finesse supplémentaires.
Régions viticoles
