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2015 Shiraz Remus Old Vine
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0666815 |
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Notation
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J. Halliday 96/100 | James Suckling 95/100 | Parker 94/100 | Score 19.5/20 |
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Elevage
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20 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Shiraz: 100% |
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Sous-région
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Ede |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre profond, presque noir. Bouquet gourmand rappelant les mûres et le cassis, que viennent agrémenter des nuances épicées délicates et complexes. D’une classe inouïe dans la bouche débordant de fruits bien mûrs que complémentent merveilleusement les arômes toastés des barriques françaises dans lesquelles le vin a été élevé pendant 22 mois. Les tannins soyeux à souhait ne peuvent être décrits que comme parfaits. Complexe et d’une grande finesse cette Syrah persiste longtemps en bouche et joue dans la cour des grands !
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
jusqu'en 2042
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Sons of Eden
Une merveille de shiraz de Down-Under. Bien que le projet communautaire du sympathique duo de vignerons Corey Ryan et Simon Cowham ait encore une relativement courte existence, les Sons of Eden ont acquis leurs lettres de noblesse en 2013 avec la distinction convoitée «Barossa Winemaker of the Year». Les vins de Sons of Eden ont non seulement leur place parmi les plus grands crus de Barossa Valley, ils sont en plus d’un rapport prix plaisir fantastique.
Le meilleur du Shiraz
Le domaine viticole Sons of Eden est réputé pour la production de vins rouges Shiraz particulièrement intenses issus de vieilles vignes. Le domaine est situé dans la légendaire vallée de Barossa, à environ 70 kilomètres au nord-est de la métropole côtière d’Adélaïde. Au sein de cette vallée se trouve l’Eden Valley, berceau des Sons of Eden, une vallée fertile aux sols calcaires compacts et composés de différentes couches de sable, d’argile et de terre noire. Dans un climat caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, de nombreux cépages blancs et rouges prospèrent dans les différents terroirs de la région viticole, notamment le Shiraz. Les vieilles vignes, parfaitement adaptées à la sécheresse de la région, sont un héritage qui rend les vins de cette région incomparables.
Le complément parfait entre les Sons of Eden
Les deux fondateurs des Sons of Eden, Simon et Corey, ont appris leur métier dans les vignobles et les caves de l’Eden Valley et ont fait de leur passion leur métier avec leur domaine viticole. Ils se complètent à merveille : tandis que Corey Ryan, œnologue pur sang et grand voyageur, se charge de tout le travail dans la cave de Sons of Eden, Simon Cowham travaille chaque jour avec passion dans le vignoble pour garantir la qualité du vin avant même que les premiers raisins ne soient pressés.
Des vins de classe mondiale, riches en saveurs et dotés d’une personnalité typique de la Barossa
Remus, Zephyrus et Romulus sont les noms des vins de cépage Shiraz issus de vignobles dont les vignes ont entre soixante et quatre-vingts ans. Les vins de Sons of Eden se caractérisent notamment par une grande concentration, des arômes fruités intenses et beaucoup d’épices, et sont souples et pleins en bouche. En même temps, ces crus possèdent une fraîcheur et une élégance inhabituelles pour la Barossa, ce qui les rapproche stylistiquement des grands syrahs du sud du Rhône. Les Sons of Eden maîtrisent également l’art de l’assemblage, comme le prouve le Kennedy, un mélange réussi de grenache, syrah et mourvèdre, qui combine habilement les trois cépages typiques du Rhône.
Régions viticoles
