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2016 Barolo DOCG
La Rosa
Fontanafredda
Propriétaire du domaine Fontanafredda, Oscar Farinetti est non seulement un visionnaire passionné lorsqu’il s’agit de vin, mais aussi un auteur reconnu et le fondateur du concept gastronomique «Eataly». Attaché aux traditions, il ne fait toutefois pas abstraction des techniques de vinification modernes. Son Barolo issu d’une parcelle unique exprime de manière très pointue le caractère typique du Nebbiolo.
Détails du produit
Description
Propriétaire du domaine Fontanafredda, Oscar Farinetti est non seulement un visionnaire passionné lorsqu’il s’agit de vin, mais aussi un auteur reconnu et le fondateur du concept gastronomique «Eataly». Attaché aux traditions, il ne fait toutefois pas abstraction des techniques de vinification modernes. Son Barolo issu d’une parcelle unique exprime de manière très pointue le caractère typique du Nebbiolo.
Caractéristiques
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N° article
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0784316 |
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Notation
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Wine Spectator 96/100 | Antonio Galloni 93/100 | Falstaff 92/100 | James Suckling 95/100 | Parker 91/100 | Wine Enthusiast 95/100 |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Nebbiolo: 100% |
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Sous-région
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Barol |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Robe rouge-grenat. Nez gourmand révélant petit à petit tous ses parfums, fraises, prunes et notes balsamiques, cannelle et pétales de roses sucrés et odorants. Des arômes typiques de Barolo dominent l’attaque élégante aux nuances délicatement capiteuses de cerises rouges et de gelée de framboises, rehaussées de belles notes toastées (vanille et caramel) et d’un souffle de sous-bois ; c’est un vin de garde ferme et concentré que des tannins mûrs viennent magnifiquement soutenir.
S'accorde avec
Servez ce vin avec de l'agneau, du bœuf braisé, de la joue de bœuf, et du filet aux truffes. Il conviendra aussi très bien aux plats de champignons ou potées de lentilles.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
À l'apogée
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Fontanafredda
In Serralunga d’Alba, einem Ort in der Weinbauregion Piemont, liegt eines der ältesten Weingüter Italiens: Casa E.di Mirafore. Hier entsteht der berühmte Barolo, der bislang mehrfach ausgezeichnet wurde. Casa E.di Mirafore ist ein italienisches Weingut, das 1858 in Serralunga d’Alba gegründet wurde. Serralunga d’Alba ist eine kleine Gemeinde, die sich in der Weinbauregion Piemont, im Nordwesten Italiens, befindet. Seit vielen Jahren ist das Weinbaugebiet als Herstellungsort wohlschmeckender Barolo-Rotweine bekannt, die ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo erzeugt werden. Das Weinbaugebiet Piemont, das sich östlich von Turin erstreckt, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Casa E.di Mirafore gehört zu den wenigen Weingütern dieser Region, deren Rebflächen mit den Rebsorten Nebbiolo und Barolo bestockt sind. Aufgrund der steigenden Qualität hiesiger Weine zählt die Weinbauregion Piemont nicht ganz unbegründet zu den besten Weinbaugebieten Italiens. Die Landschaft, die sowohl von Frankreich als auch von der Schweiz begrenzt wird, ist eine Rotweinregion, deren Weine sich durch einen vollen Körper und einen hohen Tanningehalt auszeichnen. Damit die Rotweine weicher und runder werden, kommen vorwiegend französische Weinbaumethoden zum Einsatz. Deshalb wird die Maischezeit relativ kurz gehalten, bevor die Rotweine in traditionellen Barriques ausgebaut werden.
Bestes Produkt des Weingutes ist ganz klar der „Barolo Riserva“, der in einer historischen Flasche im Handel erscheint. Das Aroma erinnert an Gewürze und Wermut, Kakao, Minze, schwarze Kirschen, getrocknete Pilze und Leder. Dieser Rotwein wurde in den Jahren 2004 und 2005 von Wine Spectator (91 Punkte) und Wine Advocate (89 Punkte) ausgezeichnet. „Barolo Lazzarito“ ist der zweite Rotwein des Hauses, der sowohl komplex als auch elegant ist. Wine Spectator bewertete diesen Rotwein mit 94 Punkten, während das Weinmagazin Wine Advocate 92 Punkte vergab. 2007 wurde der Wein mit einer Goldmedaille (San Francisco Intenational Wine Competition) ausgezeichnet. Selbstverständlich verfügt das Weingut über einen weiteren Rotwein, den „Barolo Paiagallo“, der an Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von einer Spur Zimt, Nelken und Pfeffer begleitet werden, erinnert. Wine Advocate war von dem Rotwein derart begeistert, dass das Weinmagazin 93 Punkte vergab. Der „Langhe D.O.C. Nebbiolo“, der zu 100 Prozent aus der Rebsorte Nebbiolo besteht, rundet das Angebot des Weingutes perfekt ab. Optisch wirkt dieser aromatische Wein granatrot. Zuerst kitzeln Muskatnuss, Tabak und Pflaumen die Nase, bevor die facettenreichen Aromen den Gaumen verführen.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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