Description du produit
Rouge grenat brillant aux reflets rubis. Baies rouges et noires épicées, tarte aux prunes et biscuits à la cannelle dans le nez gourmand, sur des notes de chocolat aux noix et de dattes au lard. A la fois complexe et séduisant. Juteux et velouté en bouche, avec des arômes de myrtilles, de cerises noires, de cannelle et de clou de girofle. Subtile acidité et tannins bien structurés dans le milieu de bouche puissant. De délicates notes d'eucalyptus et de chocolat crémant accompagnent la finale d'une longueur époustouflante.
Vol. alcool | 15.5% vol. |
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Elevage | 16 Mois en Barrique |
Accompagne idéalement | Il accompagne délicieusement le filet de bœuf, le jarret braisé ou les côtelettes d'agneau. Vous pouvez également le servir avec des plats de chasse ou de la queue de bœuf |
Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
Viticulture | Traditionnelle |
Végan | Oui |
Allergènes | Contient des sulfites |
N° article | 0648216075B6100 |
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Producteur
Castaño
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Dans les années septante, Ramón Castaño réalisa son rêve de devenir propriétaire d’un domaine à Yecla. Sans son enthousiasme contagieux et le soutien de ses .ls, cette appellation n’aurait jamais acquis autant de lustre dans le monde viticole international. Il fut un des premiers à reconnaître l’extraordinaire potentiel de ce haut plateau situé à 800 mètres d’altitude.
Ramón Castaño et ses .ls se vouent avec enthousiasme au Monastrell, un cépage local tombé dans l’oubli. Le domaine de 400 hectares se subdivise en quatre parcelles de 18 à 160 hectares cultivées aux quatre coins de l’appellation Yecla, sur le haut plateau levantin. Le climat y est extrêmement sec, avec 3000 heures de soleil, des précipitations rares mais violentes, des étés torrides et des hivers rigoureux. Sur les sols arides pour la plupart cal- caires, les ceps doivent s’enraciner profondément. C’est ce qui explique les arômes incroyablement concentrés de ce vin rouge, dus aussi au rendement strictement limité.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Caisse bois de 6)
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