2016 Pinot Noir Royal St. Robert Sonoma Coast Carlo & Dante Mondavi RAEN Winery

79.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(105.33 CHF / l )
Prix incl. TVA
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97 points de James Suckling

Il s'agit d'une sélection des meilleurs fûts, qui offre un aperçu des collines fraîches et rudes de l'ouest de la véritable côte de Sonoma.
100% Pinot Noir

Description du produit

Vol. alcool 13.0% vol.
Elevage 12 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1038116075C6100

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Raen
La RAEN Winery a été fondée par Carlo et Dante Mondavi, petits-enfants du légendaire Robert Mondavi, avec l’ambition de produire en Californie des Bourgognes de classe mondiale marqués par une touche marine. C’est donc ce à quoi ils s’emploient depuis 2013, sur des terres rudes et isolées situées sur la côte ouest du comté de Sonoma. Les trois vignobles qu’ils exploitent à quelques kilomètres seulement de l’océan Pacifique sont exposés à un climat frais offrant des conditions exigeantes pour la production de grands Pinots Noirs.

«Grands crus» en provenance de la côte fraîche de Sonoma
Tim Mondavi, le père de Carlo et Dante, a lui-même été un pionnier du Pinot Noir californien au début des années 1970 et a toujours eu un profond respect pour les grands vins de Bourgogne. Une passion qui a sans aucun doute inspiré Carlo et Dante à s’engager eux aussi dans cette voie. Après avoir aidé leur père à développer Continuum, son domaine de la Napa, les frères ont décidé de s’aventurer sur la côte ouest de Sonoma, au climat frais, pour produire des vins rouges pleins de finesse et d’une qualité exceptionnelle en misant sur des méthodes artisanales traditionnelles. Même s’ils sont produits en quantité très limitée, leurs élégants Bourgognes caractéristiques du terroir, marqué par des microclimats frais, l’air marin salé et d’épaisses brumes côtières, n’en ont pas moins conquis la scène mondiale des grands Pinots. Chaque année, quelques fûts seulement sont nécessaires pour vinifier leurs trois vins, Freestone Occidental, Fort Ross Seaview et Sonoma Coast Royal St. Robert, qui sont ensuite commercialisés dans des bouteilles numérotées.

 

Mettre en avant le caractère typique de chaque parcelle
Tout au long de la production, Carlo et Dante s’efforcent de reproduire avec précision la microflore spécifique de leurs trois parcelles. Pour que les raisins conservent un maximum de fraîcheur, ils sont non seulement vendangés de nuit, lorsqu’il fait plus frais, mais aussi refroidis avec de la glace avant d’être légèrement foulés aux pieds. Pour faire ressortir la complexité de chacune des parcelles, les fruits sont soumis à une fermentation intracellulaire avec des levures autochtones, chaque terroir possédant des souches de levures particulières qui influent fortement sur la fermentation et les arômes du vin. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français neutres pour que leur frêle structure aromatique puisse continuer à évoluer sans être masquée par les notes de bois. En fonction du millésime et du terroir, l’élevage en barrique dure entre 10 et 20 mois. Afin de conserver l’intégrité des délicats arômes de leurs Pinots Noirs, ceux-ci sont mis en bouteille sans collage ni filtration.

Raen
PO Box 10489
94581 Napa
États-Unis
Tel. 707-633-3016

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84