25%
2017 Carménère El Incidente Valle de Colchagua Viña Viu Manent
Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1043417075C6100 |
Vous pourriez aussi aimer
Producteur
Viu Manent
Tous les produits de Viu Manent ›Le domaine viticole Viu Manent a été fondé en 1935 par une famille d'immigrés catalans. À l'époque, Miguel Viu García et ses deux fils Agustín et Miguel, se consacraient uniquement au commerce et au conditionnement de vins pour le marché local - mais la famille a des dizaines d'années durant nourri l’idée de produire ses propres vins. Dans les années 1990, ce rêve est finalement devenu réalité : grâce à des investissements importants dans les vignobles de haute qualité, à une gestion vinicole très pointue et des techniques de cave modernes, les premiers vins de production personnelle ont pu être mis en bouteille. Depuis l'an 2000, l'entreprise est dirigée en troisième génération par José Miguel Viu et son équipe passionnée, avec l'ambition affirmée de hisser le domaine au rang des meilleurs de la région Valle de Colchagua. Répondant aux standards de qualité élevés de Viu Manent, ils y sont parvenus en un temps record - comme le prouvent de manière éclatante les nombreuses notations délivrées par la critique oenologique internationale.
Des vieux vignobles au centre de la Vallée de Colchagua
Le domaine viticole est situé dans la partie la plus méridionale de Rapel Valley, l'une des appellations d'origine les plus réputées du Chili, à environ 140 kilomètres au sud de Santiago. La famille Viu y exploite aujourd'hui plus de 250 hectares de vignobles, dont des sites aussi précieux que San Carlos, qui a été planté avant la crise du phylloxéra du milieu du XIXe siècle et qui compte parmi les plus anciens du Chili - de faibles rendements et des vins expressifs au goût particulièrement intense sont l'héritage de ces vignes historiques.
La majorité des parcelles de Viu Manent se trouve au centre de la vallée, mais de plus en plus, de nouveaux terroirs sont exploités sur les collines et près de la mer afin que les vins puissent acquérir des caractéristiques plus fraîches, entretenues par la brise côtière, voire les différences de température appuyées entre le jour et la nuit dans les montagnes. La culture se concentre sur des cépages rouges français classiques comme le cabernet sauvignon, le malbec, le merlot et la syrah. Les fruits parfaitement mûrs et très aromatiques, soigneusement récoltés à la main, sont ensuite élevés en fûts de bois, de sorte que les jus de Viu Manent se révèlent riches et bien structurés, mais aussi bien équilibrés et d'une belle harmonie.
La plus haute qualité, orientation écologique et proximité passionnée avec le client
Les exigences élevées de José Miguel Viu ne se manifestent pas seulement dans d'innombrables détails qui font la qualité des vins, mais Viu Manent accorde également une grande importance au service et à la proximité avec le client. Le restaurant de l'enseigne offre un plaisir gastronomique de premier ordre et met en scène les vins de Viu Manent avec maîtrise ; des cours de cuisine, des dégustations de vin sous la conduite d'un expert, éduquent les sens, tandis que la possibilité de participer à la récolte permet de mieux comprendre le travail exigeant dans le vignoble.
Le développement durable joue un rôle élémentaire. Afin de préserver la biodiversité dans les vignobles, une attention particulière est prêtée à la gestion écologique des vignes. De plus, Viu Manent applique des stratégies globales de réduction de l'empreinte écologique. Ces mesures se traduisent par la réduction des déchets ou par l'utilisation de bouteilles plus légères et plus respectueuses de l'environnement, ainsi que par l'utilisation systématique de l'énergie solaire.
Avis
Evaluez ce produit
Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Carmenère
Tous les vins de cette offre ›Carménère
Le carménère est un cépage rouge originaire de la région viticole française du Bordelais, où il était très répandu jusqu'à la catastrophe du phylloxéra du milieu du XIXe siècle. Aujourd'hui encore, le carménère est avec le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec et le petit verdot, un des six cépages qui selon la législation des vins rouges, peuvent être utilisés dans le Bordelais. Mais après la crise du phylloxéra, le carménère a presque entièrement disparu de la région viticole, car contraints de planter de nouveaux vignobles, les vignerons lui ont préféré des cépages d'un entretien plus facile ; en effet, le carménère ne donne souvent que de faibles rendements et ne peut être récolté que très tardivement, car le cépage a besoin d'environ trois semaines de plus que le merlot pour arriver à maturité.
...Malbec
Tous les vins de cette offre ›Malbec – des arômes de fruits noirs
Le malbec est un des six cépages autorisés pour l’élaboration des célèbres Bordeaux. Quoi qu’il en soit, il est davantage considéré comme un cépage argentin typique. Ses origines se situent vraisemblablement en France dans la région du Quercy à Cahors, où il s’appelait autrefois Côt. Un nom toujours plus ou moins usité de nos jours – en même temps que malbec – pour ce cépage qui revêt une importance toute particulière dans la région. Ici notamment, chaque vin rouge doit être vinifié avec au moins 70% de malbec. Les vins de Cahors séduisent avec des notes fruitées et épicées de laurier, de mûre, de cerise et de groseille. Partout en France, le malbec principalement utilisé comme partenaire de cuvée du gamay et du cabernet franc.
...Petit Verdot
Tous les vins de cette offre ›Petit Verdot
Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.
Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.
Parcourez notre sélection de Mövenpick Vins et partez à la rencontre de votre vin de petit verdot préféré.
