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Carmenère

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Le carménère est un cépage rouge originaire de la région viticole française du Bordelais, où il était très répandu jusqu'à la catastrophe du phylloxéra du milieu du XIXe siècle. Aujourd'hui encore, le carménère est avec le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec et le petit verdot, un des six cépages qui selon la législation des vins rouges, peuvent être utilisés dans le Bordelais. Mais après la crise du phylloxéra, le carménère a presque entièrement disparu de la région viticole, car contraints de planter de nouveaux vignobles, les vignerons lui ont préféré des cépages d'un entretien plus facile ; en effet, le carménère ne donne souvent que de faibles rendements et ne peut être récolté que très tardivement, car le cépage a besoin d'environ trois semaines de plus que le merlot pour arriver à maturité.

 

Popularité internationale en constante croissance

Alors que cette variété n'est plus guère cultivée en France, elle bénéficie d'une popularité croissante au niveau international ; au Chili notamment, principal pays producteur de carménère, elle a beaucoup de succès depuis 1850, car dans ce pays des Andes, sa sensibilité aux conditions climatiques fraîches ne pose pas problème. Le raisin rouge profite de conditions particulièrement favorables dans les régions viticoles chiliennes de Rapel et Maule de la Vallée Centrale. Il existe également quelques vignobles de carménère dans le nord de l'Italie ainsi que de petites productions en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Suisse - la population mondiale de carménère couvre actuellement plus de 22 500 hectares.

Les raisins de carménère donnent des vins rouges sombres, peu tanniques, corsés et riches, avec un arôme intense de baies, des épices poivrées appuyées et des notes attrayantes de chocolat et de tabac. Le carménère est vinifié avec succès en monocépage, mais aussi souvent en cuvées avec les cépages internationaux cabernet franc, merlot, syrah ou cabernet sauvignon. Les grandes sélections de carménère hautement qualitatives sont parfaitement adaptées à l'élevage en fûts de bois et développent à la fois une complexité aromatique et un bon potentiel de vieillissement. Avec leur fruité riche, leurs épices mordantes et leur plénitude souple, les vins de carménère accompagnent parfaitement les t-bone steaks, les racks d'agneau, les wagyuburgers ou les spareribs grillés.

Filtres
/ 3
  1. Vallée Centrale, Chili
    85% Cabernet Sauvignon
    85% Cabernet Sauvignon11% Syrah4% Carmenère
    James Suckling 91/100
    James Suckling 91/100Score 17.5/20
    16.50 CHF
    75 cl (22.00 CHF / l)
    Non en stock
  2. Vallée Centrale, Chili
    90% Carmenère
    90% Carmenère8% Malbec2% Petit Verdot
    Descorchados 96/100
    Descorchados 96/100Score 18.5/20
    65.00 CHF
    75 cl (86.67 CHF / l)
    Non en stock
  3. Vallée Centrale, Chili
    48% Carmenère
    48% Carmenère26% Cabernet Sauvignon25% Merlot1% Petit Verdot
    James Suckling 100/100
    James Suckling 100/100
    108.00 CHF
    75 cl (144.00 CHF / l)
    Non en stock
  4. Vénétie, Italie
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    Falstaff 95/100
    Falstaff 95/100James Suckling 94/100Score 19,5/20
    89.00 CHF
    75 cl (118.67 CHF / l)
  5. Région Aconcagua, Chili
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    James Suckling 94/100
    James Suckling 94/100Score 18/20
    32.00 CHF
    75 cl (42.67 CHF / l)
    Non en stock
  6. Région Aconcagua, Chili
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    Parker 92/100
    Parker 92/100James Suckling 92/100Score 18/20
    Prix spécial 25.00 CHF Prix normal 32.00 CHF
    75 cl (33.33 CHF / l)
    Non en stock
  7. Vallée Centrale, Chili
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    James Suckling 92/100
    James Suckling 92/100Parker 90/100Score 18.5/20Tim Atkin 91/100Wine Enthusiast 90/100
    22.80 CHF
    75 cl (30.40 CHF / l)
    Non en stock
  8. Région Aconcagua, Chili
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    James Suckling 92/100
    James Suckling 92/100Score 18.5/20
    32.00 CHF
    75 cl (42.67 CHF / l)
  9. Vallée Centrale, Chili
    100% Carmenère
    100% Carmenère
    Tim Atkin 92/100
    Tim Atkin 92/100James Suckling 91/100Score 18.5/20
    22.80 CHF
    75 cl (30.40 CHF / l)
  10. Vallée Centrale, Chili
    66% Cabernet Sauvignon
    66% Cabernet Sauvignon24% Carmenère8% Cabernet Franc2% Petit Verdot
    James Suckling 97/100
    James Suckling 97/100Score 19/20
    148.00 CHF
    75 cl (197.33 CHF / l)
    Non en stock
  11. Bordeaux, France
    Merlot
    Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot Carmenère
    Parker 93–95/100
    Parker 93–95/100Antonio Galloni 91–93/100Jeb Dunnuck 93/100James Suckling 95–96/100Neal Martin 92/100WeinWisser 19/20Score 18.5/20
    98.00 CHF
    75 cl (130.67 CHF / l)
    Non en stock
  12. Vallée Centrale, Chili
    71% Cabernet Sauvignon
    71% Cabernet Sauvignon22% Carmenère5% Cabernet Franc2% Petit Verdot
    James Suckling 98/100
    James Suckling 98/100Parker 96+/100Score 19.5/20Tim Atkin 98/100
    158.00 CHF
    75 cl (210.67 CHF / l)
    Non en stock
  13. Région Aconcagua, Chili
    40% Syrah
    40% Syrah23% Cabernet Sauvignon13% Malbec10% Carmenère8% Garnacha6% Mourvèdre
    Score 18/20
    Score 18/20
    Prix spécial 14.70 CHF Prix normal 22.50 CHF
    75 cl (19.60 CHF / l)
  14. Californie, États-Unis
    91% Cabernet Sauvignon
    91% Cabernet Sauvignon4% Cabernet Franc3% Carmenère1% Merlot1% Petit Verdot
    Jane Anson 94/100
    Jane Anson 94/100Score 19.5/20
    225.00 CHF
    75 cl (300.00 CHF / l)
    Non en stock
  15. Région Aconcagua, Chili
    85% Carmenère
    85% Carmenère11% Syrah4% Malbec
    James Suckling 95/100
    James Suckling 95/100Score 19/20
    85.00 CHF
    75 cl (113.33 CHF / l)
    Non en stock
  16. Région Aconcagua, Chili
    62.68% Cabernet Sauvignon
    62.68% Cabernet Sauvignon22.6% Malbec7.53% Petit Verdot7.19% Carmenère
    James Suckling 96/100
    James Suckling 96/100Parker 94+/100Score 19.5/20
    69.00 CHF
    75 cl (92.00 CHF / l)
  17. Chili
    84% Cabernet Sauvignon
    84% Cabernet Sauvignon10% Carmenère3% Merlot2% Cabernet Franc1% Petit Verdot
    James Suckling 95/100
    James Suckling 95/100Score 18.5/20
    39.90 CHF
    75 cl (53.20 CHF / l)
  18. Trentin-Haut Adige, Italie
    60% Cabernet Sauvignon
    60% Cabernet Sauvignon30% Carmenère10% Merlot
    Doctor Wine 99/100
    Doctor Wine 99/100Gambero Rosso 3/3Antonio Galloni 96/100Decanter 98/100Falstaff 95/100James Suckling 98/100Wine Spectator 94/100Score 19.5/20
    89.00 CHF
    75 cl (118.67 CHF / l)
  19. Trentin-Haut Adige, Italie
    60% Merlot
    60% Merlot30% Cabernet Sauvignon10% Carmenère
    Antonio Galloni 94/100
    Antonio Galloni 94/100Doctor Wine 94/100Falstaff 92/100James Suckling 92/100Score 18.5/20
    31.80 CHF
    75 cl (42.40 CHF / l)
  20. Bordeaux, France
    71% Merlot
    71% Merlot16% Cabernet Franc9% Cabernet Sauvignon2% Carmenère2% Malbec
    René Gabriel 19/20
    René Gabriel 19/20James Suckling 94/100Score 18.5/20
    39.00 CHF
    75 cl (52.00 CHF / l)
    Non en stock
  21. 8 évaluations
    Don Maximiano 2022 Villa
    • 26 %
    Région Aconcagua, Chili
    29% Syrah
    29% Syrah24% Cabernet Sauvignon24% Carmenère16% Malbec7% Grenache
    James Suckling 95/100
    James Suckling 95/100Score 18.5/20
    Prix spécial 29.00 CHF Prix normal 39.00 CHF
    75 cl (38.67 CHF / l)
  22. Vallée Centrale, Chili
    64% Cabernet Sauvignon
    64% Cabernet Sauvignon23% Syrah6% Carmenère6% Petit Verdot1% Cabernet Franc
    Tim Atkin 93/100
    Tim Atkin 93/100James Suckling 93/100Score 18.5/20
    62.00 CHF
    1.5 l (41.33 CHF / l)
    Non en stock
  23. Région Aconcagua, Chili
    93% Carmenère
    93% Carmenère7% Petite Syrah
    James Suckling 97/100
    James Suckling 97/100Score 19.5/20
    78.00 CHF
    75 cl (104.00 CHF / l)
  24. Région Aconcagua, Chili
    50% Cabernet Sauvignon
    50% Cabernet Sauvignon27% Malbec17% Carmenère6% Petit Verdot
    James Suckling 100/100
    James Suckling 100/100Parker 98+/100Score 19.5/20Tim Atkin 98/100
    139.00 CHF
    75 cl (185.33 CHF / l)
/ 3
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