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2017 Château Pape Clément
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0542717 |
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Notation
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Parker 94+/100 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Sauvignon Blanc: 55% Sémillon: 45% |
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Sous-région
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Grave |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune médian, lumineux, nuancé de vert tilleul. Bouquet poivré et frais, aux superbes notes de pamplemousse; concentré, soutenu par un trait d’abricot et de toasté délicatement vanillé. En bouche il est puissant, ample, mais plein de charme et de pep; équilibré, aromatique et fin, il surpasse même peut-être ça et là son pendant rouge.
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Producteur
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Château Pape Clément
Dans l’appellation communale de Pessac-Léognan, à l’extrémité nord des Graves, le Château Pape Clément semble fleurir comme une rose sur l’asphalte. Bien qu’il soit situé dans la zone urbaine de Pessac, il apparaît comme une petite oasis idyllique à part, isolée et florissante. La protection du terroir est une priorité absolue et fait l’objet d’analyses et d’optimisations permanentes par le centre de recherche et développement du domaine. Les investissements dans le domaine technique et l’accent mis sur l’amélioration continue du respect de l’environnement et une viticulture de précision durable caractérisent ce domaine viticole avant-gardiste et se reflètent dans ses vins uniques, classés Grand Cru Classé de Graves depuis 1953. La particularité de la région réside dans sa géologie unique. Le sol est caractérisé par des terrasses alluviales, appelées «table de gravier pyrénéen», une couche de gravier complétée par de l’argile, du sable et de la chaux pour former une mosaïque. Cette diversité permet de cultiver sur les 60 hectares de vignoble de Pape Clément aussi bien du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du petit verdot pour la production des vins rouges que du sauvignon blanc, du sauvignon gris, du sémillon et de la muscadelle pour les vins blancs.
Tradition et technologie réunies
Les progrès en matière de qualité se retrouvent à tous les niveaux du processus de vinification. Le vignoble se montre sous son aspect traditionnel avec un travail manuel attentif, des charrues à cheval qui préservent les sols et une biodiversité vivante avec des oliveraies et des cèdres, le tout soutenu par une technologie de pointe telle que des tracteurs autoguidés, des Green-Seeker pour déterminer l’état des raisins et des analyses par satellite afin de réagir plus rapidement à d’éventuelles périodes de sécheresse. Dans la cave, on utilise de grands fûts en bois pour la vinification et de petits fûts français pour l’élevage. Ceux-ci sont renouvelés en partie chaque année. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et vinifiés par parcelle et par cépage afin de préserver le caractère microclimatique et de créer un vin final plus précis. Cette interaction entre le terroir et la technique de vinification donne naissance à des vins qui allient des arômes floraux et épicés à une complexité corsée et une longue durée de vie.
Bernard Magrez – autodidacte et entrepreneur
Jeune, l’entrepreneur a fondé sa propre entreprise pour importer du porto. Plus tard, il a élargi son portefeuille avec du whisky, de la tequila et enfin des vins de Bordeaux, découvrant ainsi sa passion pour ces trouvailles auxquelles il allait désormais se consacrer. Son projet le plus prestigieux est sans doute le Château Pape Clément, nommé d’après son ancien propriétaire Bertrand de Got, qui est entré dans l’histoire sous le nom de Pape Clément V après son passage au château. Le jardin idyllique du domaine est orné d’œuvres d’art et invite à la flânerie. Tous ses châteaux sont ouverts pour des dégustations, des expositions ou des célébrations. Bernard Magrez est un homme exceptionnel qui produit des vins exceptionnels.
Régions viticoles
