2017 Hill of Grace
Shiraz
Eden Valley
Henschke
La Hill of Grace est un vignoble historique dans la région viticole de l’Eden Valley. C’est ici que naît depuis des décennies l’un des meilleurs et des plus recherchés vins de shiraz au monde. Le sous-sol, composé de terre rouge-brune et d’argile limoneuse profonde, a une excellente capacité à retenir l’humidité, ce qui permet de cultiver les vignes sans irrigation malgré de faibles précipitations. Les vignes les plus anciennes de la « colline de la grâce » datent déjà de 1860, et même les plus jeunes ont plus de 35 ans. Il en résulte un vin d’exception absolue à la concentration naturelle impressionnante et aux arômes complexes, parfaitement équilibrés par un jeu d’acidité subtil et une structure tannique élégante et merveilleusement veloutée.
Ancien : 2019
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
La Hill of Grace est un vignoble historique dans la région viticole de l’Eden Valley. C’est ici que naît depuis des décennies l’un des meilleurs et des plus recherchés vins de shiraz au monde. Le sous-sol, composé de terre rouge-brune et d’argile limoneuse profonde, a une excellente capacité à retenir l’humidité, ce qui permet de cultiver les vignes sans irrigation malgré de faibles précipitations. Les vignes les plus anciennes de la « colline de la grâce » datent déjà de 1860, et même les plus jeunes ont plus de 35 ans. Il en résulte un vin d’exception absolue à la concentration naturelle impressionnante et aux arômes complexes, parfaitement équilibrés par un jeu d’acidité subtil et une structure tannique élégante et merveilleusement veloutée.
Caractéristiques
N° article
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1089817 |
---|---|
Elevage
|
18 Mois en Foudre |
Viticulture
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Traditionnelle |
Végan
|
Oui |
Contient des sulfites
|
Non |
Cépage(s)
|
Shiraz: 100% |
Sous-région
|
Ede |
Vol. alcool
|
14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre profond aux touches violettes. Bouquet ouvert de mûres sucrées, de prunes compotées, de cassis, d’anis étoilé, de laurier et de fenouil. La bouche, opulente et concentrée se révèle d’une profondeur et d’une complexité fantastiques. Les arômes de compote de prunes, de mûres et de myrtilles sont dominants, sur des notes de poivre vivifiantes, du cèdre et des saveurs de charcuterie. La belle acidité ultrafine apporte fraîcheur et structure, tandis que les tannins soyeux et veloutés offrent de l'élégance à la finale exceptionnellement longue.
S'accorde avec
Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Convient à la consommation
jusqu'en 2039
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Henschke
Régions viticoles

Australie
En raison de sa taille, l'Australie présente des conditions climatiques et géographiques très variées, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus diversifiées au monde. Les vins rouges australiens sont vraiment une classe à part et sont appréciés pour leur grande qualité. Le climat chaud et ensoleillé de l'Australie est parfait pour la culture de raisins particulièrement aromatiques. Les vins rouges australiens se caractérisent par leurs notes puissantes et fruitées.
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