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2017 Les Grès

La Clape AOP
Domaine de Boède
Le domaine est situé aux confins du massif de la Clape, à proximité immédiate du Château de la Négly. Sur 25 hectares, on y produit des vins prestigieux de caractère. Les sols riches donnent naissance à des vins rouges opulents, fruités et très expressifs, qui obtiennent régulièrement d’excellentes notes.
Tailles des bouteilles
1.5 l
Paquet
Caisse bois de 1
62.00 CHF
1.5 l | Prix par bouteille
41.33 CHF / l
Prix TTC, plus
Non en stock

Détails du produit

Description

Le domaine est situé aux confins du massif de la Clape, à proximité immédiate du Château de la Négly. Sur 25 hectares, on y produit des vins prestigieux de caractère. Les sols riches donnent naissance à des vins rouges opulents, fruités et très expressifs, qui obtiennent régulièrement d’excellentes notes.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0628817
Notation
Parker 92/100 | Score 18.5/20
Elevage
12 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Non spécifié
Vol. alcool
15.0%

Suggestions de service

Suggestions de service

Pourpre presque noir. Bouquet typique aux notes intenses de petits fruits noirs et d’épices du Midi. La bouche révèle rondeur et puissance, mais aussi fraîcheur et vivacité. Il s’agit à nouveau d’un vin très séduisant, au fruité gourmand et opulent de mûres, de myrtilles et de groseilles, avec des touches délicates de fines herbes et de tapenade noire. Grande force et persistance, tanins tendres et onctueux, finale intense aux nuances de chocolat noir, avec un soupçon de caramel.

S'accorde avec

Magnifique avec des plats au grill, de la viande corsée et relevée, du boeuf bourguignon, un coq au vin, des fromages à pâte dûre ou des fromages à pâte molle maturés, de l'agneau en croûte d'herbes, du gigot ou de la ratatouille en gratin. Il sera aussi très agréable combiné à du loup de mer grillé, des lasagnes à la provençale, une daube d'agneau ou un steak au poivre.

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Jean Paux-Rosset

Château de la Négly

11560 Fleury d'Aude

France

+33 468 32 36 28

Producteur

Château de la Négly

Le Château de la Négly est un domaine du Midi de la France (Languedoc), à un saut de puce des rivages méditerranéens. Logé au cœur du massif de la Clape, le vignoble y jouit d’un très enviable terroir de crus.

Le Château de la Négly est exploité depuis 1992 par son propriétaire actuel, Jean Paux-Rosset, et s’étend sur 50 hectares. Les vignes de Boède, qui courent sur 25 hectares, font elles aussi partie de l’exploitation. La famille mise inconditionnellement sur la plus haute qualité. Pour la garantir, la vendange est entièrement faite à la main. A peine récolté, le raisin est apporté au domaine le plus vite possible pour éviter toute oxydation. Il est ensuite contrôlé, à la main là aussi. La spécificité des sols et la douceur du climat méditerranéen se conjuguent pour donner des vins fruités, flatteurs.

 

Les moyens déployés ne restent pas sans résultats: les vins du Château de la Négly et de Boède ne cessent de décrocher les meilleures notes de Parker et les louanges de la presse spécialisée.

Régions viticoles

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France

La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France

Avis 16

Évaluations moyennes des consommateurs

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