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2017 Primitivo di Manduria DOP

Poggio Pasano
Cantina Sava
L’an dernier, le vin de l’année a connu une réussite extraordinaire. Dans ce jeune domaine de Sava, la vinification fait l’objet d’une grande attention. Un élevage dans des fûts de chêne d’excellente qualité, sous la houlette du jeune oenologue en chef Dennis Verdecchia, rehausse la plénitude de son fruit et lui apporte une complexité raffinée.
Tailles des bouteilles
75 cl
1.5 l
3 l
Paquet
Carton de 6
Carton de 6 + étui
Carton de 1
18.90 CHF
75 cl | Prix par bouteille
25.20 CHF / l
Prix TTC, plus
Non en stock

Détails du produit

Description

L’an dernier, le vin de l’année a connu une réussite extraordinaire. Dans ce jeune domaine de Sava, la vinification fait l’objet d’une grande attention. Un élevage dans des fûts de chêne d’excellente qualité, sous la houlette du jeune oenologue en chef Dennis Verdecchia, rehausse la plénitude de son fruit et lui apporte une complexité raffinée.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1021617
Notation
Luca Maroni 98/100 | Score 18/20
Elevage
8 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Primitivo: 100%
Vol. alcool
14.0%

Suggestions de service

Suggestions de service

Pourpre, presque noir au centre. Bouquet ample et racé rappelant les mûres et les cerises noires, avec des notes florales, ainsi que des touches de truffes au chocolat et un soupçon de menthol. L’attaque tendre et parfaitement équilibrée fait place à une bouche veloutée et puissante aux arômes de petits fruits, que des nuances de cacao, de thé noir et de vanille complètent harmonieusement ; finale équilibrée et pleine de caractère.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Cantina Sava

Poggio Pasano

Via Galileo Galilei, 44

74028 Sava

Italie

+39 380 312 7832

https://www.farnesevini.it Tous les produits de cette cave

Producteur

Poggio Pasano

La Cantina Sava est un jeune domaine viticole très prospère situé à Sava, une région des Pouilles. Pour produire ses vins d’excellente qualité, l’entreprise investit massivement dans le savoir-faire et les technologies de pointe, ainsi que dans un personnel qualifié doté d’une expérience internationale. Le travail dans les vignes tient particulièrement compte du cycle de la nature. La récolte se fait à la main à l’aube afin que les raisins restent frais et conservent toute leur intensité aromatique naturelle.

Les Pouilles – cépages autochtones et climat méditerranéen
Les Pouilles font certainement partie des régions viticoles les plus connues et les plus grandes d’Italie. Les quelque 80 000 hectares sont principalement plantés de cépages rouges. Les vins rouges issus du cépage Primitivo jouissent notamment d’une popularité internationale. La plupart des anciens cépages autochtones sont non greffés, car la région a été épargnée par le phylloxéra. Le climat méditerranéen équilibré et surtout les brises douces de la mer Ionienne assurent une ventilation adéquate pendant la croissance des raisins. Les sols sont principalement calcaires, avec une forte proportion d’argile et de grès.

Passionné et hautement qualifié: l’œnologue Dennis Verdecchia
Le chef œnologue Dennis Verdecchia est né dans les Abruzzes et a découvert très tôt son amour pour la nature et le vin. En 2005, il a obtenu son diplôme d’œnologie à l’université de Teramo. Il a ensuite acquis une grande expérience dans les meilleurs vignobles de Nouvelle-Zélande, d’Argentine et d’Afrique du Sud. Depuis 2008, le talentueux Dennis Verdecchia est œnologue en chef chez Cantina Sava. Son credo: respecter la terre et suivre le rythme de la nature.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

Avis 42

Évaluations moyennes des consommateurs

4.04/5
  • 6
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  • 21
  • 4
  • 3
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