2017 Rustenberg Gold Stellenbosch WO Rustenberg Wines

L’histoire du vignoble exemplaire d’Afrique du Sud

Le domaine Rustenberg existe depuis déjà 1682, détenteur d’une longue histoire et d’une tradition riche - le premier document, qui relate sous forme de reçu la vente à une sage-femme d’une eau-de-vie provenant de la propriété, date de 1692. En 1941, Pamela et Peter Barlow acquirent le domaine Rustenberg, que leur fils Simon reprit en 1987 et qu’il dirige aujourd’hui avec sa femme Rozanne et son fils Murray. Tandis que Simon Barlow est responsable de la direction de l’exploitation familiale et de la gestion des vignobles, Rozanne veille sur l’entretien des espaces verts et Murray, en tant que maître de chai, dirige la vinification des Rustenberg et le marketing. Durant ces dernières années, le domaine Rustenberg a opéré de coûteuses rénovations ; les bâtiments soigneusement restaurés hébergent aujourd’hui une cuverie ultra moderne qui a été intégrée aux vieux murs avec la plus grande attention portée aux détails.

Rustenberg, tradition et innovation

Lors de la récolte, les Barlow accordent la plus grande importance à la vinification séparée des lots de raisins, afin que le caractère de chaque parcelle de Rustenberg puisse se révéler pleinement. La vendange conduite exclusivement à la main, rigoureusement sélective, a lieu aux heures fraîches du matin afin de faciliter les interventions sur les meilleurs raisins, mûrs à point, et de les acheminer encore frais et croquants jusqu’au chai. Les vins de Murray et de son équipe sont élevés avec un beaucoup de soin. Le résultat - les vins Rustenberg - illustre de manière éclatante à quel point les méthodes traditionnelles de vinification sont compatibles avec le style innovant du Nouveau Monde.

Que ce soit l’aromatique Sauvignon blanc, les chardonnays élevés en fûts de chêne, la cuvée « bordelaise » « John X. Merriman », le « Buzzard Kloof » pur syrah, style vallée du Rhône, ou le magnifique Cabernet « Peter Barlow » - les vins du domaine exemplaire Rustenberg sont d’une qualité irréprochable et recueillent régulièrement les appréciations de David Platter, le « pape du vin » sud-africain, qui les classe parmi les meilleurs du pays.