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2017 Shiraz Grange Bin 95
Essentiellement des shiraz de la Barossa et de McLaren Vale, la petite part de cabernet vient de la Clare Valley, plus fraîche. Le vin a été entièrement élevé en chêne américain neuf, d’où son parfum de vanille. En bouche, des framboises, des cerises noires, du chocolat noir aussi, une texture soyeuse, des tanins très fins, une acidité mûre qui équilibre parfaitement le tout – waouh! Une légende au potentiel énorme.
Détails du produit
Description
Essentiellement des shiraz de la Barossa et de McLaren Vale, la petite part de cabernet vient de la Clare Valley, plus fraîche. Le vin a été entièrement élevé en chêne américain neuf, d’où son parfum de vanille. En bouche, des framboises, des cerises noires, du chocolat noir aussi, une texture soyeuse, des tanins très fins, une acidité mûre qui équilibre parfaitement le tout – waouh! Une légende au potentiel énorme.
Caractéristiques
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N° article
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0518317 |
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Notation
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Score 20/20 |
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Végan
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Non spécifié |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Dans le verre, il est d’une couleur sombre et impénétrable, presque noire comme de l’encre. Le nez révèle un bouquet complexe aux multiples facettes, avec des arômes intenses de fruits noirs – mûres mûres, cassis et prunes – entrecoupés de notes d’espresso, de réglisse, de chocolat amer, d’épices exotiques et de fines notes grillées. En bouche, il est corsé, puissant et concentré, avec une structure tannique polie et serrée et des épices marquées de chêne très fin. Malgré son corps puissant, il conserve finesse et équilibre, porté par un fruit juteux, des herbes piquantes et une acidité précise qui lui confère fraîcheur et longévité. La finale est presque infinie - avec des accents sombres et fumés et des accents épicés passionnants.
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Penfolds
Eine Weinlegende aus Down Under
Als Mediziner glaubte Christopher Penfolds an die heilsame Wirkung von Alkohol. Die eigenen Erzeugnisse, gespritete Weine oder Brandy, verschrieb er häufig als Arznei. Die Praxis lastete ihn aus, so übernahm Mary die Leitung des Weinguts. Dabei entpuppte sie sich nicht nur als talentierte Önologin, son dern auch als gute Geschäftsfrau.
Der entscheidende Qualitätssprung gelang Penfolds in den 1950er-Jahren. Der erste Kellermeister ohne familiäre Wurzeln, Max Schubert, entwickelte in aller Stille einen Wein aus den besten Lagen des Weinguts und nannte ihn „Grange“. Eine Europareise war der Auslöser, wo ihn vor allem Winzer aus Bordeaux beeindruckten. Er führte den australischen Weinbau in die „Moderne“ und mit dem Grange schuf er eine „Weinlegende“! Doch auch für alle anderen Weine von Penfolds hat er das Qualitätsbestreben definiert, das als Anspruch über allen Arbeitsschritten im Weingut steht: Tradition mit Exzellenz zu verbinden. Dafür steht noch heute Mary Penfolds, einst Gründerin mit Weitblick, auf ihre Art Pate: Sie habe einst, so sagt man, auf dem Rücken eines Schimmels thronend, alle Vorgänge im Weingut überwacht – zur Not auch mit dem Fernrohr.
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