2018 Cabernet Sauvignon Fay Stags Leap District Napa Valley Stag's Leap Wine Cellars

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375.00 CHF
1.5 l Bouteille | Prix par bouteille
(250.00 CHF / l )
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98 points qui confinent à la perfection

Stag’s Leap a longtemps été considéré comme trop défavorable à la culture du Cabernet Sauvignon. Le légendaire Jugement de Paris de 1976, qui a désigné vainqueur un Cabernet Sauvignon de ce district, surpassant ainsi les vins français, a démontré que l’aventure en valait la peine. Le nouveau millésime 2018 vient tout juste d’arriver. Offrez-vous ce grand classique, toujours fidèle à sa réputation.
 Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde jusqu'en 2038 ›

Description du produit

Pourpre profond, centre impénétrable, disque rubis tendre. Bouquet complexe de cassis écrasé, de gelée de sureau et de myrtilles sauvages, avec en arrière nez des touches de cardamome, de lavande et d’olives noires. Bouche sublime, à la texture tendre et aux tannins serrés, corps racé et musclé. Belle minéralité dans la finale concentrée aux arômes de baies noires et bleues.
Vol. alcool 14.5% vol.
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1031418150C6107

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Stag's Leap Wine Cellars

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Stag's Leap Wine Cellars
Stag’s Leap Wine Cellars: un nom plein de fougue pour une véritable légende du Cabernet. Le domaine californien est situé dans la région viticole du même nom, le Stags Leap District, dans la Napa Valley, à laquelle il fait honneur depuis plus de cinquante ans. Le nom «Stag’s Leap», qui signifie littéralement «le saut du cerf», trouve son origine dans une légende du peuple indien qui vivait autrefois dans la Napa Valley. Celle-ci raconte qu’un cerf aurait échappé à ses chasseurs en sautant courageusement dans la vallée depuis une colline rocheuse. Et si le cerf était courageux, la décision de créer une exploitation viticole dans ce lieu précis l’était tout autant.

La découverte du Nouveau Monde lors du légendaire «Jugement de Paris»

Le domaine a été fondé en 1970 par Warren Winiarski après qu’il a eu fait ses premières armes de vigneron à Chateau Souverain, puis comme assistant vinificateur au domaine Mondavi. En 1964, cet ancien professeur d’université a quitté Chicago avec sa femme Barbara pour s’installer dans la Napa Valley et réaliser son rêve de devenir viticulteur. Son domaine a très vite attiré l’attention du monde entier en participant, en 1976, au «Jugement de Paris». À la surprise générale, le millésime 1973 du Cabernet Sauvignon S.L.V. (pour Stag’s Leap Vineyards, le vignoble historique du domaine) a été désigné vainqueur de la dégustation devant tous les crus de Bordeaux à la renommée internationale. Alors que le terroir de Stag’s Leap était jusqu’alors jugé trop froid pour le Cabernet, le triomphe de Paris illustra à quel point le choix de ce cépage avait été visionnaire.

«Une main de fer dans un gant de velours»

En 2007, le groupe Ste. Michelle Wine Estates a repris le glorieux domaine et continue depuis lors d’écrire la fabuleuse histoire de Stag’s Leap Wine Cellars. Outre le Cabernet Sauvignon, les vignobles sont aujourd’hui plantés de Merlot, Petite Sirah, Sauvignon Blanc, Sémillon et Chardonnay, les différentes sélections de Cabernet et les parcelles uniques continuant de donner d’excellents résultats et de renforcer la position d’exception du domaine.

C’est en ces termes que Marcus Notaro, le vigneron de Stag’s Leap, décrit le style unique et la philosophie particulière du domaine: «Notre objectif est de créer des vins à la beauté classique, c’est-à-dire des vins équilibrés, complexes et harmonieux. Souvent décrit comme une “main de fer dans un gant de velours”, notre style particulier repose sur l’équilibre habile entre maturité et retenue, souplesse et structure, qui caractérise les vins de la Napa Valley à la beauté et au potentiel de garde exceptionnels. Y parvenir requiert une très grande minutie, dont seuls les vignerons les plus compétents et dévoués du monde savent faire preuve». Que pourrait-on ajouter à cela?

Stag's Leap Wine Cellars
5766 Silverado Trail
94558 Napa
États-Unis

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Qualité

1.5 l Bouteille (Carton de 6)

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