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2018 Cabernet Sauvignon

Rosso Venezia DOC
Tenuta Polvaro
Le cabernet sauvignon pur de Tenuta Polvaro pousse parfaitement dans la douce région de Lison et mûrit parfaitement. Il convainc par ses arômes puissants, complétés par un peu d'épices et de charmants arômes de torréfaction. L'œnologue Gianni Menotti, plusieurs fois récompensé, est convaincu que le terroir de Tenuta Polvaro est idéal pour les cabernets complexes. Les vignes sont cultivées et entretenues par la famille Candoni De Zan, propriétaire du domaine. Le domaine a des racines qui remontent au 17e siècle.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
13.00 CHF Prix normal 26.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
17.33 CHF / l
Prix TTC, plus

Détails du produit

Description

Le cabernet sauvignon pur de Tenuta Polvaro pousse parfaitement dans la douce région de Lison et mûrit parfaitement. Il convainc par ses arômes puissants, complétés par un peu d'épices et de charmants arômes de torréfaction. L'œnologue Gianni Menotti, plusieurs fois récompensé, est convaincu que le terroir de Tenuta Polvaro est idéal pour les cabernets complexes. Les vignes sont cultivées et entretenues par la famille Candoni De Zan, propriétaire du domaine. Le domaine a des racines qui remontent au 17e siècle.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1177718
Notation
Mundus Vini Gold/ | Falstaff 89/100 | Score 18/20
Elevage
14 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon: 100%
Sous-région
Divers Vénétie
Vol. alcool
13.5%

Suggestions de service

Suggestions de service

Rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez franc et expressif aux notes de mûres et de cerises amarena, avec une pointe de poivre et de feuilles de tabac. Très velouté et intense en bouche, il révèle maintenant également des arômes de myrtilles, de moka et de vanille, les tannins sont fermes et magnifiquement fondus avec le fruit concentré; note fraîche dans la très longue finale.

S'accorde avec

Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

Convient à la consommation

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Qui l'a produit ?

Tenuta Polvaro

Via Polvaro 35

30020 Annone Veneto

Italie

+39 331 126 1618

https://www.tenutapolvaro.com Tous les produits de cette cave

Qui l'a produit ?

Tenuta Polvaro

Les origines du domaine remontent au XVIIe siècle, à l’époque où la noble famille Polvaro résidait sur ces terres magnifiques. Cependant, c’est au moment où la famille Candoni De Zan en a repris les rênes en 2010 qu’il a connu une ascension fulgurante. Selon la devise de Tenuta Polvaro, chaque millésime doit être un peu meilleur que le précédent, un défi que la dynamique maison familiale relève avec talent.

Un climat doux entre mer et montagnes

La région qui entoure la commune d’Annone Veneto, ayant appartenu autrefois à l’Empire romain, puis à la République de Venise, est réputée pour ses vins depuis l’Antiquité. Grâce à sa proximité avec les Dolomites, les Alpes et la mer Adriatique, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré aux vents modérés, qui donne naissance à des raisins juteux et frais, aux arômes fruités.

Des cépages autochtones et internationaux

Les sols argileux de la région sont extrêmement fertiles, riches en nutriments et adaptés à une pléthore de cépages: aussi bien les autochtones du type Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco et Traminer, que les Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec internationaux. Au chai, les raisins récoltés avec soin sont vinifiés selon les techniques les plus modernes afin de créer des vins accessibles, très aromatiques et harmonieux.

Entre tradition et innovation

Pour le travail à la vigne, les valeurs phare de la famille Candoni De Zan sont le respect du territoire historique et de la tradition ancienne du domaine, ainsi que l’engagement en faveur de la qualité et le courage d’innover. C’est pourquoi Tenuta Polvaro a également recours à des pratiques culturales respectueuses de l’environnement et à une production durable. Dans les vignes, des méthodes mécaniques sont mises en œuvre pour désherber, tandis qu’une installation photovoltaïque permet d’utiliser l’énergie solaire et que la récupération des eaux pluviales contribue à réduire significativement la consommation d’eau.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

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