Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 11 Mois en Cuve ciment |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0923518075C6100 |
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Producteur
Ron Burgundy
Tous les produits de Ron Burgundy ›Ron Burgundy est le pseudonyme sous lequel le talentueux œnologue Reenen Borman et ses amis Fritz Schoon et Henke Kotze font sensation. Reenen Borman est une des nouvelles étoiles du ciel viticole de l’Afrique du Sud. « Boschkloof » son domaine de 25 hectares est situé à Stellenbosch, une des meilleures régions productrices de vins rouges, dans le Cap-Occidental du pays. Bien que Reenen n’ait intégré l’entreprise familiale qu’en 2009, elle compte aujourd’hui parmi les caves les plus renommées du pays.
Ron Burgundy - un projet commun né d’une passion
Aujourd’hui Reenen Borman attire encore l’attention avec Ron Burgundy, ce projet commun exaltant. À quelques kilomètres seulement de « Boschkloof » - à Montagu voire Stellenbosch - le projet Ron Burgundy a pris ses racines dans deux vignobles de vieilles vignes. Les trois amis ont appelé leur petite et non moins sélecte cave « Patatsfontein », d’après le nom d’une ancienne ferme de patates douces, en lieu et place. Les vignobles s’intègrent dans un paysage pictural de collines douces, choyés par des conditions climatiques parfaites pour l’élaboration de grands vins. Alors que les températures diurnes grimpent et font mûrir les raisins, la brise marine de l’après-midi rafraîchit les vignes tandis que, la nuit, l’altitude entraîne une chute significative des températures sur les vignobles.
Ce « rafraîchissement » n’est pas que le garant de fruits mûrs et pleins, mais aussi de fruits croquants et sains. En plus de la typicité du cépage, le projet Ron Burgundy tient tout particulièrement à transmettre au vin le caractère spécifique du terroir. D’où une philosophie claire, appliquée au travail dans le vignoble : des parcelles spécialement sélectionnées pour chaque cépage, une récolte manuelle sélective et des rendements limités. Ce qui dans le chai signifie: vinification précautionneuse, manipulation du vin assistée par gravité, faible sulfuration et filtration uniquement si c’est absolument nécessaire. Toutes les étapes du travail, du vignoble au chai, sont effectuées à la main.
Les joyaux de Ron Burgundy
«Patatsblanc» est le nom du vin blanc star de Ron Burgundy, en peu de temps auréolé d’une grande popularité. Il est issu de colombard et chenin blanc cultivés sur des sols de strates à forte teneur en schiste, qui donnent un vin blanc minéral de texture fine et de grande clarté aromatique. Master of Wine Tim Aktin l’a déjà consacré comme sa « découverte de vin blanc de l’année ». Par ailleurs, le « trio Ron Burgundy » produit depuis 2015 à Stellenbosch un Syrah d’une seule parcelle dans le style d’un vin du Rhône, qui reflète parfaitement les conditions climatiques et topographiques idéales de Stellenbosch. «Sons of Sugarland» est un vin rouge aussi fascinant que complexe, qui se caractérise par sa structure fine et exhale des arômes floraux de violette (Falstaff). Avec son extrait pur, son élégance soyeuse et sa grande fraîcheur, le « Sons of Sugarland » a déjà séduit plus d’un critique : Neal Martin a magistralement attribué 94 points à son millésime 2017.
Le projet commun Ron Burgundy a d’ores et déjà pavé son chemin de succès qui augurent un bel et prometteur avenir.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Syrah
Tous les vins de cette offre ›Syrah – mondialement plébiscitée
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
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