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2019 Atance Bobal

Valencia DO
Risky Grapes
Signé Toni Sarrión, le maître du Bobal
Toni Sarrion est le maître incontesté du cépage Bobal. Dans sa « propre » appellation DOP El Terrerazo (située à l’ouest de Valence, en Espagne), Toni produit des Bobal élégants et profonds depuis la fin des années 90. Il travaille entièrement selon la méthode en gobelet, sans irrigation, et récolte les raisins exclusivement à la main. Ses vins sont certifiés bio et vegan.
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Disponible dans les magasins

Détails du produit

Description

Toni Sarrion est le maître incontesté du cépage Bobal. Dans sa « propre » appellation DOP El Terrerazo (située à l’ouest de Valence, en Espagne), Toni produit des Bobal élégants et profonds depuis la fin des années 90. Il travaille entièrement selon la méthode en gobelet, sans irrigation, et récolte les raisins exclusivement à la main. Ses vins sont certifiés bio et vegan.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1138819
Notation
Decanter 92/100 | Guía Peñín 90/100 | Parker 90/100 | Score 18.5/20
Elevage
3 Mois en Foudre
Viticulture
Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006
Végan
Non spécifié
Cépage(s)
Bobal: 100%
Vol. alcool
13.5%

Dégustation

Dégustation

Rouge cerise brillant aux reflets rubis. Bouquet engageant de cerises rouges, de groseilles et d'écorce d'orange sanguine. De subtiles notes florales et d’herbes méditerranéennes marquent le palais parfaitement équilibré. Le croquant de l’acidité se marie à la perfection avec la texture veloutée et voluptueuse. La délicate minéralité lui offre de la profondeur et du tempérament, mais il reste léger et plaisant.

S'accorde avec

Charcuterie, viande des Grisons, carpaccio, terrines, volaille, jambon à l'os, saucisses grillées, plat bernois et fromage doux - ou simplement pour le plaisir.

Recommandation de service

Légèrement frais, entre 14 et 16 degrés

Prêt à être dégusté

Alternatives recommandées

Sélectionné par Mövenpick Vins

Producteur

Risky Grapes

Avda Cortes Valencianas 39

46015 Valencia

Espagne

+34 962 168 260

Producteur

Risky Grapes

Derrière le projet Risky Grapes se cache le viticulteur passionné Toni Sarrión, qui est passé maître dans l’art de produire des vins bio accessibles et fascinants, exprimant toute l’authenticité des cépages locaux. Avec beaucoup d’habileté, l’œnologue crée des vins de plaisir décomplexés et modernes à l’accent méditerranéen. Très agréables à boire, ils promettent également des expériences gustatives uniques.

Des vignobles méditerranéens exigeants
Les vignobles de Risky Grapes sont situés dans l’arrière-pays de la province de Valence, une région à mi-chemin entre les montagnes et la mer, entre un climat continental rigoureux et une côte ensoleillée. C’est à des altitudes pouvant atteindre 850 mètres que sont cultivés des cépages autochtones presque oubliés comme le Bobal (rouge) ou le Merseguera et le Malvasia (blancs), parfaitement adaptés au microclimat exigeant de ces collines aux sols pauvres et sableux, argilo-calcaires.

Écoresponsable par conviction
Pour Toni Sarrión, s’adapter aux tendances actuelles et aux habitudes des consommateurs tout en aspirant à l’excellence et à l’authenticité des arômes n’est pas une contradiction. Ses vins en sont la preuve. Les vins de Risky Grapes sont non seulement produits dans le plus grand respect de la nature et de manière responsable, mais aussi, grâce à des rendements limités, à des vendanges manuelles et à une vinification attentive, ils sont élaborés avec le plus grand soin. Ils satisfont même les exigences les plus élevées en matière de plaisir. Des vins biologiques certifiés, complexes, qui reflètent à merveille leur terroir exigeant, le climat méditerranéen et le caractère typique des raisins.
 

Régions viticoles

Image of Espagne

Espagne

L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
Espagne

Avis 9

Évaluations moyennes des consommateurs

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