2019 Balavaud Assemblage de cépages rouges Valais AOC Domaine Jean-René Germanier

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33.50 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(44.67 CHF / l )
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Superbe assemblage valaisan gorgé de soleil

Des vins expressifs reflétant la typicité des cépages, alliant tradition et innovation, tel est l’objectif de Jean-René Germanier et de son neveu et œnologue Gilles Besse, à qui la remise en culture d’anciens cépages tient tout autant à cœur qu’une modernisation raisonnée des méthodes de vinification. Le Balavaud, un assemblage à base de Gamay, de Pinot Noir et de Syrah, doit son nom au terroir de Balavaud, dans la commune de Vétroz, dont il est issu.
50% Gamay › 25% Pinot Noir › 25% Syrah ›
Potentiel de garde jusqu'en 2029 ›

Description du produit

Rubis moyen, reflets grenat. Mariage de baies rouges et d’épices dans le nez d’une grande complexité, où viennent se greffer des notes de cerises noires et de douces nuances florales. L’attaque tendre fait place à un fruité velouté mais très intense, framboises et airelles, avec également des touches de poivre noir, de clou de girofle et de chocolat au lait, belle densité et magnifique expressivité; les arômes restent présents bien au-delà du milieu de bouche, finale persistante et très précise.
Vol. alcool 13.5% vol.
Elevage en Barrique
Accompagne idéalement Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Conseils de service Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1133119075C6100

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Jean-René Germanier

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Jean-René Germanier

Jean-René Germanier veut faire des vins expressifs et variétaux, alliant tradition et innovation. Il a choisi de cultiver d'anciens cépages et de recourir à une modernisation circonspecte des méthodes de vinification. Avec Gilles Besse, son œnologue, il forme une équipe bien rodée : ensemble, ils produisent des vins de qualité qui sont un vrai régal, quelle que soit leur catégorie de prix. Avec une passion manifeste et un style clair, Germanier et Besse mettent en bouteille de magnifiques vins valaisans, qui allient parfaitement plaisir simple et caractère exigeant. C'est pourquoi l'entreprise fait partie des 150 meilleurs domaines viticoles de Suisse, classés dans le guide GaultMillau.

Tradition et présent réunis

Le domaine viticole a été fondé en 1896 dans le hameau de Balavaud, commune de Vetroz. L'ancien caveau voûté bicentenaire - dans lequel les premiers vins ont été élaborés à la fin du XIXe siècle et aujourd'hui espace dédié à des dégustations très sympathiques - est tout aussi remarquable que l'élégante cave de maturation, qui héberge les barriques nobles entreposées avec application, dans des conditions optimales.

Le vignoble du domaine couvre actuellement 11 hectares de vignes, par ailleurs, des raisins sélectionnés et parfaitement mûrs provenant de vignobles voisins viennent s'ajouter à la récolte du domaine. De nombreux autres cépages régionaux cultivés, comme l'amigne, le chasselas, le gamay, le diolinoir, l'ermitage, la marsanne, l'humagne rouge, le cornalin et la petite arvine jouent un rôle important. Les classiques internationaux comme le pinot noir et la syrah sont également cultivés avec succès.

Vins de caractère sous le soleil du Valais

La production de vins de caractère issus de la région ensoleillée du Valais, est la priorité absolue de Jean-René Germanier. Pour cette raison, les rendements sont réduits de manière ciblée, aussi bien pour permettre une maturation régulière des raisins que pour obtenir des vins concentrés. Toutes ces mesures ont pour objectif premier la préservation du caractère authentique, que le microclimat chaud et sec du cœur de la vallée du Rhône, leur octroie. C'est pourquoi chaque parcelle est entretenue individuellement, et particulièrement surveillée en automne afin de déterminer la date de récolte optimale, qui constitue un élément essentiel de l'équilibre idéal des vins. Trois parcelles sont cultivées depuis plusieurs années selon les exigences du label Bio Suisse, et en ce qui concerne les autres, Germanier accorde également une grande importance aux pratiques proches de la nature, tel que l'enherbement de toutes les rangées de vignes.

Les vins de la ligne "Classiques" de Gilles Besse qui sont élaborés de façon très traditionnelle, mettent en valeur avec élégance la typicité des différents cépages et du terroir, comme des miroirs vibrants du fruit et de la fraîcheur ; les "Réserves", sont issus uniquement d'une sélection des meilleures vignes qui produisent des raisins particulièrement aromatiques.  Il en résulte des vins d'une intensité exceptionnelle, auxquels la vinification en barrique apporte d'une énorme complexité et un grand potentiel de garde. Le produit phare de la maison, le "Syrah Cayas", très bien noté à l'international, le prouve chaque année de manière remarquable.

Jean-René Germanier
Route Cantonale 291
1963 Vétroz
Suisse
Tel. +41 (0)27 346 12 16

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Bâle
061 693 31 31
Mövenpick Vins Berne
031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Coire
+41 81 552 11 77
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Genève Centre
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Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
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033 437 13 04
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043 818 99 37
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041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
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055 410 42 62
Mövenpick Vins Reinach BL
061 713 74 18
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071 288 52 92
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00423 232 78 00
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056 426 18 88
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Zollikon
044 391 47 77
Mövenpick Vins Zoug
041 760 96 50
Mövenpick Vins Zurich, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77